作者JJBOY (温暖的天蠍座)
看板FITNESS
标题[心得] 鸡肉鲷鱼肉饼或肉丸
时间Tue Jun 5 20:26:46 2018
每天咬着鸡胸肉是否觉得咀嚼肌越练越强
咬的我好累阿！
我就把它打成泥就好啦
但是要做肉排基本要有水分跟油脂
光靠鸡胸肉很难有好的口感
所以我加了鲷鱼跟洋葱增加口感
最重要的还是要一点点橄榄油跟鸡蛋
当作油脂增加滑嫩度
食材我都是好市多买的
大概一包鸡胸肉配半包的鲷鱼
价格上可能比较不平民
可以把鲷鱼换成板豆腐之类的（水分要抓一下）
材料：
鸡胸肉切块300克、鲷鱼切块200g（这些就随便抓大概）、鸡蛋1颗、洋葱1/4颗、黑胡椒少许、酱油少许
（後面可以随意你自己加入）
胡萝卜丁、葱花、香料等等....
机器：
blendtec调理机或一般果汁机（记得要先把食物切小块再打）
打碎後
开始做肉球或压扁做肉排
http://i.imgur.com/7IyVb9T.jpg
之後下锅煎少许油或者不用也可以
也能用烤箱或水煮都可以
冰过的肉丸 建议用卤的（像狮子头）
不过建议马上煮完马上吃比较好吃
很适合配起司片口感更棒
附上肉排照
http://i.imgur.com/mIvjTiz.jpg
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1F：推 isud40401: 刚从烹饪版跳过来，还以为犯痴呆说 06/05 20:29
※ 编辑: JJBOY (223.139.83.162), 06/05/2018 20:30:19
2F：推 KEYork: 看起来不错 06/05 21:11
3F：→ uttc: 之前用剁的简直要疯掉 06/05 21:28
4F：推 rizzo123: 参在一起作撒尿鱼丸阿 06/05 21:48
5F：推 allen0981: 我想...花枝打浆 06/05 23:54
6F：→ kingofsdtw: 鸡胸煮熟再打or 生的打? 06/06 00:20
7F：推 cindy3959: 生的打才有黏性做成肉排，熟了才打就是肉末了 06/06 00:25
8F：推 sammoon: 没机器拿杆面棍打成泥也可以 06/06 00:26
9F：推 Zingiber: 我都用食物调理机把鸡胸肉打成绞肉来当馅料包水饺~~~ 06/06 00:48
10F：推 Whiteplus: 感谢分享！生活本来就是要像这样，发现各种好吃又健康 06/06 06:22
11F：→ Whiteplus: 的吃法！谢谢！ 06/06 06:22
12F：推 mzmzz: 鸡胸肉煎之前可以用牛奶/优格腌渍一下 然後表面煎好拿去 06/06 10:57
13F：→ mzmzz: 微波 微波700W 2分钟 这样里面就熟了 06/06 10:58
14F：推 curtis7248: 感觉不错 06/06 11:33
15F：推 yoyomonkey: 加鸡蛋豆腐也好吃 06/06 15:24
16F：推 miyi0630: 推推 看起来好好吃>///< 06/06 17:54
17F：→ xhung: 赞喔~ 06/07 19:56
18F：→ juiceweb: 已实作 06/08 01:35