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標題[新聞] 白飯比較健康？營養師：吃炒飯反而不易胖
時間Tue Mar 20 21:09:04 2018
白飯比較健康？ 營養師：吃炒飯反而不易變胖
2018-03-20 15:26
〔即時新聞／綜合報導〕一般人覺得越油的東西熱量越高，因此認為吃炒飯比白飯更容易
發胖，不過這其實並不正確。營養師指出，和白飯相比，炒飯讓血糖值上升速度較慢，也
較不易囤積脂肪。
綜合報導指出，很多人常認為吃比較油的食物比較容易發胖，不過日本營養師足立香代子
卻表示，有些乍看之下熱量稍微高一點的食物，如果可以控制血糖、又具有飽足感，反而
不容易變胖。炒飯雖比白飯油，但當碳水化合物被油包覆，可以減緩消化吸收速度，因此
吃炒飯血糖值上升速度較慢，也較不容易囤積脂肪。
有些人因為擔心變胖會選擇不吃碳水化合物，不過足立香代子表示，完全不吃碳水化合物
有害健康。只要有足夠膳食纖維，就可以抑制碳水化合物讓血糖上升，極端的去減少碳水
化合物，反而會讓體脂肪難以燃燒，養成易胖的體質。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2370951
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1F：推 flyaway2100: 油脂蠻有趣的 雖然熱量高 但會降低消化速度 03/20 21:26
2F：推 heavenbeyond: “如果可以控制血糖、又具有飽足感”...一堆的假設 03/20 21:42
3F：→ heavenbeyond: 和前提在那邊，笑了。 03/20 21:42
4F：→ heavenbeyond: “如果我爸是郭台銘，我又是獨子”.....要造句誰不 03/20 21:44
5F：→ heavenbeyond: 會啊啊！ 03/20 21:44
6F：推 heavenbeyond: 鄉民我跟你說，再過十年就會有研究證明”不吸煙者 03/20 21:45
7F：→ heavenbeyond: 比吸煙者更容易得肺癌”。 03/20 21:45
8F：→ heavenbeyond: 還有”不喝酒者比酗酒者更短命”...等等之類的研究 03/20 21:46
9F：噓 thunder5566: 這種垃圾文最適合po在這版 有意見ㄇ 03/20 21:51
10F：推 shionyuki: 說真的，我記的之前好像真的看過一篇本身不抽菸但吸二 03/20 21:55
11F：→ shionyuki: 手菸比一手煙容易得肺癌的新聞耶 03/20 21:56
12F：推 playboy0612: 本身是營養師，並不認同這篇@@ 03/20 21:59
13F：推 JITER: 炒飯要好吃那個油量…自己炒過就知道有多少了 03/20 22:01
14F：推 sammoon: 哈哈哈哈哈哈哈 03/20 22:13
15F：→ chengen18: 廢文 03/20 22:13
16F：推 babysylvia: 自己吵的控制油量還好 我就不會加很多 03/20 22:48
17F：→ n180: 還好我炒飯都不加油 都加枇杷膏 03/20 23:35
18F：推 mzmzz: 日本的炒飯拿來跟台灣比？ 03/20 23:36
19F：推 huhu88876: 吸二手菸真的比抽煙的人還容易得肺癌啊 03/20 23:46
20F：推 uyrmb47: 自己炒就好了 外面就算了那個油都是一大勺不用錢在灑 03/21 00:24
21F：→ uyrmb47: 吃完底下都會有一層看得出厚度的油量 03/21 00:25
22F：→ koala8363813: 炒飯不就是要大火油多才好吃?!健康的炒飯只能自己炒 03/21 01:21
23F：→ koala8363813: 吧><說真的吃炒飯會瘦不大信!!粥我還信些 03/21 01:21
24F：推 FarkU: 日本只吃白飯配醃菜也能長命百歲啦 03/21 02:38
25F：推 sula77889900: 乾脆吃糙米好了 03/21 04:22
26F：推 cue: 粥無法瘦，GI值很高，比飯還高 03/21 05:47
27F：推 winfredx: 還好我炒飯都加威而鋼 03/21 06:52
28F：推 alternate: 炒飯偶而吃很爽 03/21 08:35
29F：推 keckelly: 同重量炒飯熱量就是比白飯高 說到底不就是飲食控制 03/21 09:19
30F：→ sorenhuang: 如果胰島素被推翻，那這句口是什麼基礎下產生 03/21 09:19
31F：推 monhui: 如果是在相同總熱量的基礎上，我是相信炒飯確實有減緩效果 03/21 09:42
32F：→ monhui: 關鍵還是總熱量，同樣五百大卡的白飯跟炒飯比的話 03/21 09:43
33F：推 monhui: 吃炒飯確實可以撐比較久，不過關鍵還是總熱量要相等 03/21 09:45
34F：推 awoorog: 問題是吃白飯你不會吃一大盤 炒飯會吃一大盤 03/21 09:45
35F：推 Beersheep: 還好我都直接喝油 03/21 09:53
36F：→ bearching: 自己炒的話比較有機會，因為炒的時候會黏很多在鍋底， 03/21 13:35
37F：→ bearching: 吃的量會變少XDDD 技術不好QQ 03/21 13:35
38F：推 allennike: 我都每天炒飯 真的會瘦 03/21 14:33
39F：→ graphict: 有誰會單吃白飯...有時這種報導真的很好笑 03/21 18:17
40F：→ asukaka: 炒飯超容易吃過量+1 03/21 23:38
41F：推 bigtien6292: 以毒攻毒 用油包覆澱粉 讚讚讚 03/21 23:47
42F：→ koala8363813: to cue: 一碗粥只有乾飯的一半量，熱量也不會高於乾 03/22 00:11
43F：→ koala8363813: 飯一碗，更別說會高於炒飯吧?!飯量減少那有不會瘦的 03/22 00:11
44F：→ koala8363813: 道理，粥也不大油 03/22 00:11
45F：推 b18902040: 滷肉飯表示：林北終於翻身變減肥食品 03/22 07:32
46F：推 TllDA: to koala 所以吃粥的碗通常比吃飯的大 03/22 09:43
47F：推 rex0999: 同樣一餐700卡的粥 白飯 炒飯 我同意炒飯是最好的選擇 03/22 14:52
48F：推 melanie31: 看這篇才想到我有三年沒吃過炒飯了 03/22 16:30
49F：推 miyi0630: 粥gi值高所以不會瘦？笑了 總熱量才是真的 03/23 07:19
50F：推 yuyuoo: 那爌肉飯比較不易胖囉 03/23 17:15
51F：→ koala8363813: 粥一餐能吃到700卡? 可以告訴我怎麼煮的嗎?XD 粥碗 03/24 19:08
52F：→ koala8363813: 比較大阿都是水份居多呀!炒飯是油不是水 03/24 19:08
53F：推 tedandjolin: 自己自己煮炒飯熱量不會高阿 雖然味道比較差就是了 03/24 22:46
54F：→ tedandjolin: 我自己煮頂多放10g油(80卡) 外面至少都30-40起跳 03/24 22:47
56F：→ chia5146: 我剛好有認識這位營養師，這是他的澄清文，新聞都亂斷張 03/26 18:57
57F：→ chia5146: 取義，看看就好 03/26 18:57