作者Amity (illegitimi non carborun)
看板FITNESS
標題[心得] 找到了!薯條替代品!
時間Sat Nov 18 08:23:10 2017
標題好像有點太聳動
不過最近意外做出了有薯條香味的健康菜色
很好吃且低GI! 我先生超喜歡
想說分享給熱愛薯條的版友們
清炒蓮藕
材料：蓮藕一條，鹽，烏醋，味霖
做法：
1. 買一條新鮮的帶土蓮藕
2. 用菜瓜布刷洗乾淨 或 削皮
3. 切成1x1cm的方塊
4. 一點點橄欖油熱鍋，大火炒，炒至輕微焦香後加少許水燜熟
5. 加適量鹽，幾滴烏醋，半瓶蓋味霖
6. 好了! 超簡單!
蓮藕是低GI低熱量的澱粉 可以炒一碗來取代一餐的澱粉類
而且! 有薯條的香味! (重點)
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1F：推 lotteries77: 買來試試，謝謝分享！ 11/18 08:58
2F：推 mzmzz: ！ 11/18 09:00
3F：推 pommedeterre: 推 11/18 09:07
4F：推 chukchi: 蓮藕真的超好吃的又健康 做滷味和涼拌也很好吃又飽 11/18 09:29
5F：→ JuiFu617: 橄欖油不是不耐高溫嗎？ 11/18 09:29
6F：→ Amity: 真的喔>< 那是不是要換種油.. (我新手主婦) 11/18 09:47
7F：→ Amity: 要大火炒才會香 11/18 09:48
8F：→ opm: 價格差異很大? 11/18 10:01
9F：推 Marchqoo02: 謝謝分享 11/18 10:12
10F：推 halulu: 其實馬鈴薯也還好 你自己買回來切好之後佳油用烤的 一樣好 11/18 11:00
11F：→ halulu: 吃薯條啊 11/18 11:00
12F：推 chukchi: 橄欖油的問題可以參考這篇唷： 11/18 11:18
14F：推 mysandy: 馬鈴薯76.7卡，炸薯條338卡，蓮藕64卡。其實，蓮藕跟馬鈴 11/18 11:25
15F：→ mysandy: 薯熱量差不多，但拿油去炸，熱量一樣爆高。另外，gi值跟 11/18 11:25
16F：→ mysandy: 糊化程度有關，切小丁，gi值一定會上升，如果要管控血糖 11/18 11:25
17F：→ mysandy: 波動，儘量不要切太小，也不要煮太軟爛。 11/18 11:25
18F：推 mysandy: 抱歉，沒看到你油加很少，那熱量應該不會爆。 11/18 11:30
19F：推 Yukirin: 橄欖油不要拿來炸或是中式的爆炒都沒什麼油溫問題啦 11/18 14:10
20F：推 sbreezer: 圖呢? 11/18 20:10
21F：推 makotoyan: 大火炒也不太適合吧，可以的話怎麼不用菜油硬要用橄欖 11/19 19:17
22F：→ lsj168: 看到蓮藕，偶笑了XD 11/19 20:45
23F：推 GtSoul: 我看成蓮霧... 11/19 22:31
24F：推 troylee: 芥花籽油適合嗎？ 11/20 00:24
25F：推 sorenhuang: 讚~~可以試看看 11/20 10:23
26F：推 MoyQue: 炸藕條很好吃呀，武漢那邊有名的小吃 11/21 11:28
27F：→ MoyQue: 生吃蓮子也很好吃，可惜很挑季節 11/21 11:29
28F：推 qmaper: 薯條用塗點油用烤箱烤 也很好吃 11/28 10:30