作者Amity (illegitimi non carborun)
看板FITNESS
标题[心得] 找到了!薯条替代品!
时间Sat Nov 18 08:23:10 2017
标题好像有点太耸动
不过最近意外做出了有薯条香味的健康菜色
很好吃且低GI! 我先生超喜欢
想说分享给热爱薯条的版友们
清炒莲藕
材料：莲藕一条，盐，乌醋，味霖
做法：
1. 买一条新鲜的带土莲藕
2. 用菜瓜布刷洗乾净 或 削皮
3. 切成1x1cm的方块
4. 一点点橄榄油热锅，大火炒，炒至轻微焦香後加少许水焖熟
5. 加适量盐，几滴乌醋，半瓶盖味霖
6. 好了! 超简单!
莲藕是低GI低热量的淀粉 可以炒一碗来取代一餐的淀粉类
而且! 有薯条的香味! (重点)
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1F：推 lotteries77: 买来试试，谢谢分享！ 11/18 08:58
2F：推 mzmzz: ！ 11/18 09:00
3F：推 pommedeterre: 推 11/18 09:07
4F：推 chukchi: 莲藕真的超好吃的又健康 做卤味和凉拌也很好吃又饱 11/18 09:29
5F：→ JuiFu617: 橄榄油不是不耐高温吗？ 11/18 09:29
6F：→ Amity: 真的喔>< 那是不是要换种油.. (我新手主妇) 11/18 09:47
7F：→ Amity: 要大火炒才会香 11/18 09:48
8F：→ opm: 价格差异很大? 11/18 10:01
9F：推 Marchqoo02: 谢谢分享 11/18 10:12
10F：推 halulu: 其实马铃薯也还好 你自己买回来切好之後佳油用烤的 一样好 11/18 11:00
11F：→ halulu: 吃薯条啊 11/18 11:00
12F：推 chukchi: 橄榄油的问题可以参考这篇唷： 11/18 11:18
14F：推 mysandy: 马铃薯76.7卡，炸薯条338卡，莲藕64卡。其实，莲藕跟马铃 11/18 11:25
15F：→ mysandy: 薯热量差不多，但拿油去炸，热量一样爆高。另外，gi值跟 11/18 11:25
16F：→ mysandy: 糊化程度有关，切小丁，gi值一定会上升，如果要管控血糖 11/18 11:25
17F：→ mysandy: 波动，尽量不要切太小，也不要煮太软烂。 11/18 11:25
18F：推 mysandy: 抱歉，没看到你油加很少，那热量应该不会爆。 11/18 11:30
19F：推 Yukirin: 橄榄油不要拿来炸或是中式的爆炒都没什麽油温问题啦 11/18 14:10
20F：推 sbreezer: 图呢? 11/18 20:10
21F：推 makotoyan: 大火炒也不太适合吧，可以的话怎麽不用菜油硬要用橄榄 11/19 19:17
22F：→ lsj168: 看到莲藕，偶笑了XD 11/19 20:45
23F：推 GtSoul: 我看成莲雾... 11/19 22:31
24F：推 troylee: 芥花籽油适合吗？ 11/20 00:24
25F：推 sorenhuang: 赞~~可以试看看 11/20 10:23
26F：推 MoyQue: 炸藕条很好吃呀，武汉那边有名的小吃 11/21 11:28
27F：→ MoyQue: 生吃莲子也很好吃，可惜很挑季节 11/21 11:29
28F：推 qmaper: 薯条用涂点油用烤箱烤 也很好吃 11/28 10:30