※ 引述《jac19110914 (傳說凱－小黑)》之銘言： : 1.記得一分鐘健身教室史考特醫生跟Peeta葛格那邊說過 : 斷食並不會影響基礎代謝 : 為何大家覺得都會把基代降低? 「間歇性斷食」不會影響基礎代謝，但長期的斷食加上營養不良就會。 介紹斷食的書籍多半推進到 5:2 便不會再建議更長的了，就是考慮到過長的斷食 不是人人能做（尤其原本「認識食物及營養」天賦樹沒點滿的），反可能有健康 風險。 「間歇性斷食」斷的只是 macronutrients（碳水化合物、蛋白質、脂肪），並不 是斷 micronutrients（各種維生素、礦物質），故在斷食期間仍建議必須攝入足 量的綜合維他命。 : 2.置底文有說 : 靠餓瘦的消耗的脂肪:肌肉是 1:1 : 但是斷食會改善胰島素分泌以及生長激素 : 不就可以保護肌肉下降嗎 (上面那兩位有說比正常飲食的計算熱量掉的肌肉還少?) : 加上我還有健身~ 您的健身強度我個人是存疑的，請問您知道您自己 1RM 的重量是多少嗎？ 1RM 重量不找出來，您健身房的時間都是白花的。 另外，生長激素是非常微量的東西，更不是分泌了就會回到滿血狀態，保護肌肉量 仍然需要靠蛋白質長期穩定的補充；動、吃、睡三大要素，缺一不可。 : 3.計算總熱量是大家一直在提的 : 難道我斷食期間不吃這些東西 : 假如每天喝可樂喝飲料吃薯條吃炸的有的沒的 : 一樣低於TDEE一樣會瘦阿 : 問題是就不會瘦阿 : 為什麼大家還是一直在總熱量? 這是食物天賦樹沒點滿的人的典型問題。 間歇性斷食的目的，是為了改善胰島素阻抗，而胰島素阻抗，就是來自天天可樂 飲料--即便加上薯條炸雞總熱量低於 TDEE。 糖進入身體會刺激胰島素分泌，其次是蛋白質，而脂肪基本上不會刺激分泌。 大量直接糖分進入人體（可樂、飲料），胰臟就會大量分泌胰島素想辦法把糖帶 入細胞，但細胞單位時間的承載力是很有限的，無法承載的部分就會拒絕，而被 拒絕的過多糖分就會被轉化為脂肪儲存，這是胰島素阻抗產生肥胖的簡略來由。 而薯條和炸雞，所用的油在長期高溫反覆使用下，可能產生反式脂肪（這對人體 有害），即便良心店家不斷換油減少反式脂肪可能性，也可能是使用 Omega-6 這種對健康有影響的油品（過量 Omega-6 的問題狗一下就有了，不贅述）。 這樣子不會瘦且不健康的原因了解了嗎？您有吃夠 Omega-3 嗎？ : 4.若我的進食菜單有問題 : 晚上在多補個紫米飯+青菜(豆皮豆腐花椰菜高麗菜之類) : 只是就變成無法斷食了 : 難道這樣會對我比較好? 您的餐，天然蛋白質太少。雖說乳清蛋白可以補充缺口，但還是天然的好。 蛋白質不足，結果是晚上再吃碳水（紫米飯+青菜）？ 如果蛋白質用您的體重兩倍量來算，一天也要吃到 200g，而 200g 蛋白質用清 雞胸肉來看，也得吃到半公斤以上才算達標，請問您有吃到這麼多的蛋白質嗎？ p.s. 蛋 100g 的蛋白質 13g，光吃蛋到一半日需也要吃上 13~14 顆吧... : 網路文章背後支撐的文獻都一堆 : 根本不知道該相信哪個 : 目前自己試起來是還蠻適應的 : 餓也不會餓得太誇張 一直補水分 : 而且下午2點半有補乳清了飽足感蠻有的 乳清蛋白最佳使用時間是強度訓練之後，個人不建議當日常飲料喝（乳清蛋白 粉還是會加糖）。 : BMR是基代? TDEE是算出運動*1.55 OR 1.7 PAL : 如果我都把TDEE吃滿 : 那請問哪來的能量赤字讓我減肥? 減肥不是只算熱量... 內分泌失調像是胰島素阻抗、長期壓力、睡眠不足等因素都會讓人胖，這要 您自己展開尋根之旅了，把真正的致胖原因找出來對症下藥。 : 另外我的白醬義大利麵.... : 是用兩片起司+一點醬油+水煮出來的速成白醬 : 應該跟你們想像中的一份800卡然後又一堆精緻澱粉有很大很大的落差 那麼您覺得您的白醬義大利麵營養嗎？ : 練腿日 : 空蹲15下*2組 壺玲8KG 12下*2組 胡玲12KG 10下*3組 : 之後做腿推 沒+重量 原本的大概20KG 5組 : 練完就沒甚麼力快吐了 : 練背日 : 坐姿下拉 5組 : 坐姿划船 5組 : 目前還不會硬舉 : 肩膀 4組 : 練胸日 : 推胸 5組 : 夾胸 5組 : 二頭 5組 : 三頭 5組 : 肌肉感受度還不佳還無法上啞鈴 : 所以都用機械訓練 同前，請問您知道您自己的 1RM 重量嗎？您知道 %1RM 和組數所代表的意義嗎？ 肌力、肌耐力、增肌、減脂都有不同的 %1RM 和組數，請問您真的做對了麼？ : 我都有在研究包裝 : 因為是素食早餐店所以素肉都是加工食品 : 熱量 蛋白質 脂肪 碳水 都還蠻均衡的哦 標示不均衡賣得出去？ : (不過加工食品碳水真的比較高 而且素肉(素雞排素牛排素D排) : 營養成分其實不輸給一搬的肉 標得不營養賣得出去？ : 主要是後來還會放上煎台一堆油 或者是用炸的(回鍋油 炸3天4天才換一次) 您這句話真的該用力噓。 前面才提到反式脂肪問題，炸油 3~4 天才換？天啊... : 練重訓有生長激素 : 斷食也有生長激素 您對生長激素有很大的誤解。如同前面提及的，生長激素非常微量，而且很容易 被打斷分泌，也不是分泌了就立刻回滿血。 : 差不多會吃到2000 BMR : TDEE 大概是3000 : 所以一天能量赤字1000 : 8天1KG 一個禮拜1KG 剛好我體重的0.1% : 不OK= = ? : 假設真的要這樣計算熱量我算給你們看了 一天赤字 1000 很不 ok，那只是找工作安全/身體健康的麻煩。 如果要採用計算熱量方式來減重，赤字 300~500 就夠了，其他靠時間以及生活習慣 改變。 : 還有一些FB朋友也在斷 : 希望能攝取到正確的知識 : 不然朋友們都說餓了表示脂肪在燃燒 : 然後斷食不用管基代 : 可能是因為胖子原本3餐可以吃4000 5000卡 : 斷食了變成2餐吃2500卡 : 還是有機會瘦吧 : 只是如果再配合營養素下去 : 可能會更健康就是了 原本不想回文的，就是看到上面這段... 「餓」，是門學問，如果餓就表示脂肪在燃燒，那趕快去報名諾貝爾獎。 「間歇性斷食」，仍然要吃到超過基代甚至到 TDEE、吃到該有的養分，而且要 在進食窗口吃好吃滿。 版上 Meteor 大說得好，「要減肥先練胃量」，再贊同不過。光吃原型食物要 吃到超過基代到 TDEE，先面臨考驗的是您的胃。 您已經把斷食和節食混淆了，我個人強烈建議把斷食的部分先從您的減重方式 移除，先把「健康飲食」（包含拒絕額外糖分、只吃天然原型食物）搞好，把 生活習慣調整好，請個教練把重量訓練好好練，加上心肺有氧，持續一陣子再 看自己的改變吧。 My 2 cents. --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.172.234 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/FITNESS/M.1510102964.A.FB5.html M 大請受小的一拜 Orz 原波背景是開素食早餐店的，我是直接腦補素材取得都是店裡批發來的。 個人是不太信任大量批發的食材品質啦... 尤其好的 cheese 是有價的，做生意的 考慮成本應該不會用很好的 cheese 做餐點來賣；義大利麵也是。 綜合以上原因，隨手用兩片 cheese 水煮軟化澆在麵上吃，真的不如用好的橄欖油 加蒜片、紅椒、剁碎巴西利葉及少量的鹽去清炒義大利麵，上桌再灑些 Parmesan cheese 吃。 蛋白質的成本在台灣相對貴，吃足了，人還沒瘦，荷包先瘦了 XDD ※ 編輯: elguapo (1.163.172.234), 11/08/2017 12:18:44