作者Lobo23 (阿寶)
看板FITNESS
標題[閒聊] 我所知道最便宜的蛋白質
時間Tue Sep 26 18:15:04 2017
※ 引述《cue (感恩)》之銘言：
: 我在台南兵仔市入口蛋攤買
: 滷蛋白
: 是製造滷蛋滷破掉的下腳料
: 1斤（600g)25元
: 買2包冰起來，餓了當零食吃
: 還滿棒的
: 吃不了太多
: ㄧ來要嚼
: 二來吃多了會有點膩
: 推薦給大家
: 可以去傳統市場找找這種東西
: https://i.imgur.com/kSHmkcG.jpg
上述經網友試算，平均1元可買到2.64g蛋白質，但有鈉含量高的疑慮。
以下分享更便宜的:
1元可買到3~4g的蛋白質!
~黑豆~
100克有34.6g蛋白質，1斤有207.6g蛋白質，
一般傳統雜糧行1斤生黑豆賣50~60元。
平均1元可買到4.15g~3.46g蛋白質。
推薦吃法:
1.乾炒後放涼，放入保鮮罐當點心。(可常溫保存，懶得炒市面上也有賣已炒熟的，只是
價格較高。)
2.泡水後跟米或五穀米一起入電鍋蒸，煮成雜糧飯。
3.打成黑豆漿喝。(20g可泡一杯240cc黑豆漿，約有7g蛋白質，單杯只要1.67~2元)
4.製成日式蜜黑豆。(糖分高還是少吃...略)
其他:
炒熟的黑豆，也可拿來泡黑豆水喝，某陣子很流行。
優點:
蛋白質量高之外，營養價值也很高，富含各種礦物質、維生素、纖維素等 ，因此被稱為
豆中之王.田中之肉。
(雖然黃豆蛋白質含量也很高且更便宜，但黃豆較怕買到基因改造的，要確保非基改還是
去超市或量販店買整包的，但價格貴很多，黑豆就沒這個問題。)
缺點:
1.跟動物性蛋白質相比，植物性蛋白質消化.吸收.利用率較低。
2.吃多容易脹氣，一次不宜吃太多。
心得:
豆類真的便宜又營養，還有其他常吃的像紅豆.綠豆，每100g蛋白質也有20g以上，大多數
人對它們的第一印象就是甜食，但沒人規定一定要加砂糖，紅豆加紅棗煮即有天然甘甜味
，綠豆蒸軟後，奶粉泡濃一起攪成綠豆沙牛奶，超好吃!!～(當然總熱量還是要注意)。
增肌蛋白質要吃足，以原型食物.簡單烹調為主，長久難免會感到吃膩，推薦偶爾可嘗試
其他食物，增加植物性蛋白質比例，也減少單項食物長期大量攝取恐有毒素累積風險(前
陣子毒雞蛋@@)。比起在意增肌.減脂的最佳效益，健康也要多多注意。
不小心扯遠了~以上分享~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.130.12.134
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1F：推 s7598261: 黑豆=毛豆=黃豆所以有沒有基改不知道09/26 18:38
2F：推 andyandyandy: 黑豆不就是黃豆嗎...09/26 18:39
黑豆黃豆毛豆都是"大豆"，但營養素還是有不同。常吃的蔬菜也是很多同種但營養素不一
樣的。
基改品台灣只有進口5種:黃豆、玉米、棉花、油菜與甜菜跟其加工品，其他通通沒有，農
民更不可能種來賣，可放心。
4F：→ NONOTV: 跟蛋白差不少,不是要增重增肌的還是注意一下好09/26 18:42
是的，還是要注意總熱量，適量攝取。
5F：推 miyi0630: 不喜歡吃黑豆><09/26 19:03
6F：→ miyi0630: 繼續吃蛋、牛、雞XD09/26 19:04
7F：推 SameInside: 感謝分享。蛋白質的來源本來就要多元，肉蛋豆換著吃是09/26 19:25
8F：→ SameInside: 正確的作法。其實其他營養素也一樣，各種來源換著吃才09/26 19:25
9F：→ SameInside: 會營養均衡，也更能持續下去 09/26 19:25
10F：→ miau: 喜歡豆子但吃了常常脹氣 +_+09/26 19:31
細嚼慢嚥看會不會比較好些，或一次吃少一點，慢慢再增加。
11F：推 halulu: 吃到基改豆會拉肚子（抖）09/26 19:41
12F：推 kkdream: 毛豆也好吃，我都水煮而已。紅豆紫米粥當早餐簡單方便09/26 19:49
感謝分享~
※ 編輯: Lobo23 (223.137.35.76), 09/26/2017 20:33:27
13F：→ wd6118: 肚子測基改也太厲害 是內建ELISA之類的嗎？09/26 20:19
14F：推 halulu: 我也以為是誤會 結果真的每吃必拉 09/26 20:20
15F：→ sankaka: 黑豆應該算品種類似黃豆，但不完全相同，黑豆因為市場小 09/26 20:41
16F：→ sankaka: ，所以被基改的機會少(因為沒利潤)，且營養價值高。 09/26 20:42
17F：→ sankaka: 不過我印象中，黑豆好像碳水比黃豆高(?)。 09/26 20:43
18F：推 RODPoy99: 可能裡面有某種因為基改而出現的過敏原之類的09/26 20:50
19F：推 akagawa: 黑豆好吃可是容易脹氣QQ 09/26 21:39
20F：推 halulu: 是的 應該是過敏了 我那時候超怕是黃豆過敏09/26 21:59
21F：推 kuan870704: Elisa. XD 09/26 22:07
22F：推 cnns: 不敢吃基改我也是醉啦 09/26 23:37
23F：推 F1ower: 怎麼沒有標榜基改然後賣便宜點的，而不是標榜非基改(誰知09/26 23:52
24F：→ F1ower: 道)賣貴的..... 09/26 23:52
25F：推 iijune: 蛋白感覺好好吃 09/27 00:12
26F：推 Marchqoo02: 嘗試過但狂放屁>< 09/27 00:37
27F：推 chukchi: 請問乾炒要先泡水嗎？有點難想像直接炒 囧 09/27 01:25
先洗過，瀝乾後再乾炒哦
28F：→ Pantone: 碳水太高 09/27 08:04
29F：→ talrasha: 最簡單是吃蛋09/27 08:08
30F：→ talrasha: 黑豆100g中含碳水化合物 63 g09/27 08:14
沒那麼高哦，30-35g左右，一般會食用的是"青仁黑豆"，應該是查到不同品種，但也不低
就是了，所以還是酌量攝取，或混搭著吃。
※ 編輯: Lobo23 (111.249.136.163), 09/27/2017 08:37:33
31F：推 tina033900: 推 09/27 08:44
32F：推 miyi0630: s大，其實不喜歡豆的話還是有很多來源可以多元+_+ 食物 09/27 08:58
33F：→ miyi0630: 很多種，但人體其實還是只能吸收固定那幾種營養素，查 09/27 09:00
34F：→ miyi0630: 營養成分再用其他食物取代即可，不見得一定要吃豆才健康 09/27 09:00
35F：→ miyi0630: 。ps.雖然其實我喜歡豆漿 09/27 09:00
36F：推 melanie31: 推這篇 女性生理期前中後 吃黑豆紅豆 特別好 09/27 09:37
37F：推 crywolfer: 樓上好在哪？請問 09/27 11:49
38F：推 yuwanchien: 豆漿方便 早上跟燕麥一起吃 再蒸個蛋 一顆柳橙 09/27 14:41
39F：推 melanie31: 鐵質含量很高 09/27 18:29
40F：推 supermay49: 推 09/28 00:42
41F：推 stuck5: 小魚乾，一斤120,每100g蛋白質50% 09/28 18:05
42F：推 vimeo: 豬皮 蛋白質約60%，一斤10~30元 09/29 01:59
43F：→ vimeo: 但100g熱量約500~600大卡 09/29 01:59
44F：推 x19x: 豆子烹煮加鹽巴就不會脹氣了 09/29 15:47
45F：推 hsiflow: 內建ELISA讓我大笑哈哈哈 09/30 20:08
46F：推 oztea: 黑豆做布朗尼很好吃 10/01 08:54
47F：推 chukchi: 剛剛做了乾炒黑豆了 很好吃！感謝分享～～ 10/02 06:41
48F：推 ug771: 能分享黑豆布朗尼做法嗎？ 10/09 23:32