作者Lobo23 (阿宝)
看板FITNESS
标题[闲聊] 我所知道最便宜的蛋白质
时间Tue Sep 26 18:15:04 2017
※ 引述《cue (感恩)》之铭言：
: 我在台南兵仔市入口蛋摊买
: 卤蛋白
: 是制造卤蛋卤破掉的下脚料
: 1斤（600g)25元
: 买2包冰起来，饿了当零食吃
: 还满棒的
: 吃不了太多
: ㄧ来要嚼
: 二来吃多了会有点腻
: 推荐给大家
: 可以去传统市场找找这种东西
: https://i.imgur.com/kSHmkcG.jpg
上述经网友试算，平均1元可买到2.64g蛋白质，但有钠含量高的疑虑。
以下分享更便宜的:
1元可买到3~4g的蛋白质!
~黑豆~
100克有34.6g蛋白质，1斤有207.6g蛋白质，
一般传统杂粮行1斤生黑豆卖50~60元。
平均1元可买到4.15g~3.46g蛋白质。
推荐吃法:
1.乾炒後放凉，放入保鲜罐当点心。(可常温保存，懒得炒市面上也有卖已炒熟的，只是
价格较高。)
2.泡水後跟米或五谷米一起入电锅蒸，煮成杂粮饭。
3.打成黑豆浆喝。(20g可泡一杯240cc黑豆浆，约有7g蛋白质，单杯只要1.67~2元)
4.制成日式蜜黑豆。(糖分高还是少吃...略)
其他:
炒熟的黑豆，也可拿来泡黑豆水喝，某阵子很流行。
优点:
蛋白质量高之外，营养价值也很高，富含各种矿物质、维生素、纤维素等 ，因此被称为
豆中之王.田中之肉。
(虽然黄豆蛋白质含量也很高且更便宜，但黄豆较怕买到基因改造的，要确保非基改还是
去超市或量贩店买整包的，但价格贵很多，黑豆就没这个问题。)
缺点:
1.跟动物性蛋白质相比，植物性蛋白质消化.吸收.利用率较低。
2.吃多容易胀气，一次不宜吃太多。
心得:
豆类真的便宜又营养，还有其他常吃的像红豆.绿豆，每100g蛋白质也有20g以上，大多数
人对它们的第一印象就是甜食，但没人规定一定要加砂糖，红豆加红枣煮即有天然甘甜味
，绿豆蒸软後，奶粉泡浓一起搅成绿豆沙牛奶，超好吃!!～(当然总热量还是要注意)。
增肌蛋白质要吃足，以原型食物.简单烹调为主，长久难免会感到吃腻，推荐偶尔可尝试
其他食物，增加植物性蛋白质比例，也减少单项食物长期大量摄取恐有毒素累积风险(前
阵子毒鸡蛋@@)。比起在意增肌.减脂的最佳效益，健康也要多多注意。
不小心扯远了~以上分享~
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1F：推 s7598261: 黑豆=毛豆=黄豆所以有没有基改不知道09/26 18:38
2F：推 andyandyandy: 黑豆不就是黄豆吗...09/26 18:39
黑豆黄豆毛豆都是"大豆"，但营养素还是有不同。常吃的蔬菜也是很多同种但营养素不一
样的。
基改品台湾只有进口5种:黄豆、玉米、棉花、油菜与甜菜跟其加工品，其他通通没有，农
民更不可能种来卖，可放心。
4F：→ NONOTV: 跟蛋白差不少,不是要增重增肌的还是注意一下好09/26 18:42
是的，还是要注意总热量，适量摄取。
5F：推 miyi0630: 不喜欢吃黑豆><09/26 19:03
6F：→ miyi0630: 继续吃蛋、牛、鸡XD09/26 19:04
7F：推 SameInside: 感谢分享。蛋白质的来源本来就要多元，肉蛋豆换着吃是09/26 19:25
8F：→ SameInside: 正确的作法。其实其他营养素也一样，各种来源换着吃才09/26 19:25
9F：→ SameInside: 会营养均衡，也更能持续下去 09/26 19:25
10F：→ miau: 喜欢豆子但吃了常常胀气 +_+09/26 19:31
细嚼慢咽看会不会比较好些，或一次吃少一点，慢慢再增加。
11F：推 halulu: 吃到基改豆会拉肚子（抖）09/26 19:41
12F：推 kkdream: 毛豆也好吃，我都水煮而已。红豆紫米粥当早餐简单方便09/26 19:49
感谢分享~
※ 编辑: Lobo23 (223.137.35.76), 09/26/2017 20:33:27
13F：→ wd6118: 肚子测基改也太厉害 是内建ELISA之类的吗？09/26 20:19
14F：推 halulu: 我也以为是误会 结果真的每吃必拉 09/26 20:20
15F：→ sankaka: 黑豆应该算品种类似黄豆，但不完全相同，黑豆因为市场小 09/26 20:41
16F：→ sankaka: ，所以被基改的机会少(因为没利润)，且营养价值高。 09/26 20:42
17F：→ sankaka: 不过我印象中，黑豆好像碳水比黄豆高(?)。 09/26 20:43
18F：推 RODPoy99: 可能里面有某种因为基改而出现的过敏原之类的09/26 20:50
19F：推 akagawa: 黑豆好吃可是容易胀气QQ 09/26 21:39
20F：推 halulu: 是的 应该是过敏了 我那时候超怕是黄豆过敏09/26 21:59
21F：推 kuan870704: Elisa. XD 09/26 22:07
22F：推 cnns: 不敢吃基改我也是醉啦 09/26 23:37
23F：推 F1ower: 怎麽没有标榜基改然後卖便宜点的，而不是标榜非基改(谁知09/26 23:52
24F：→ F1ower: 道)卖贵的..... 09/26 23:52
25F：推 iijune: 蛋白感觉好好吃 09/27 00:12
26F：推 Marchqoo02: 尝试过但狂放屁>< 09/27 00:37
27F：推 chukchi: 请问乾炒要先泡水吗？有点难想像直接炒 囧 09/27 01:25
先洗过，沥乾後再乾炒哦
28F：→ Pantone: 碳水太高 09/27 08:04
29F：→ talrasha: 最简单是吃蛋09/27 08:08
30F：→ talrasha: 黑豆100g中含碳水化合物 63 g09/27 08:14
没那麽高哦，30-35g左右，一般会食用的是"青仁黑豆"，应该是查到不同品种，但也不低
就是了，所以还是酌量摄取，或混搭着吃。
※ 编辑: Lobo23 (111.249.136.163), 09/27/2017 08:37:33
31F：推 tina033900: 推 09/27 08:44
32F：推 miyi0630: s大，其实不喜欢豆的话还是有很多来源可以多元+_+ 食物 09/27 08:58
33F：→ miyi0630: 很多种，但人体其实还是只能吸收固定那几种营养素，查 09/27 09:00
34F：→ miyi0630: 营养成分再用其他食物取代即可，不见得一定要吃豆才健康 09/27 09:00
35F：→ miyi0630: 。ps.虽然其实我喜欢豆浆 09/27 09:00
36F：推 melanie31: 推这篇 女性生理期前中後 吃黑豆红豆 特别好 09/27 09:37
37F：推 crywolfer: 楼上好在哪？请问 09/27 11:49
38F：推 yuwanchien: 豆浆方便 早上跟燕麦一起吃 再蒸个蛋 一颗柳橙 09/27 14:41
39F：推 melanie31: 铁质含量很高 09/27 18:29
40F：推 supermay49: 推 09/28 00:42
41F：推 stuck5: 小鱼乾，一斤120,每100g蛋白质50% 09/28 18:05
42F：推 vimeo: 猪皮 蛋白质约60%，一斤10~30元 09/29 01:59
43F：→ vimeo: 但100g热量约500~600大卡 09/29 01:59
44F：推 x19x: 豆子烹煮加盐巴就不会胀气了 09/29 15:47
45F：推 hsiflow: 内建ELISA让我大笑哈哈哈 09/30 20:08
46F：推 oztea: 黑豆做布朗尼很好吃 10/01 08:54
47F：推 chukchi: 刚刚做了乾炒黑豆了 很好吃！感谢分享～～ 10/02 06:41
48F：推 ug771: 能分享黑豆布朗尼做法吗？ 10/09 23:32