作者ALISAaabbcc (免費製作寵物掛牌)
看板FITNESS
標題[問題] 熱量計算的困惑…
時間Thu Jul 7 00:09:32 2016
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各位好：
小魯最近買了電子秤後，正式開始步上「斤斤計較」之路。抱歉…回歸正題。
是這樣的，小魯在穀類食品的包裝上看到份量標示寫道：每100公克=360大卡。
等到穀類煮熟後，原本倒入烹煮的穀類，在秤重後已經變成了280公克。
現在小魯疑惑了…
這100公克=360大卡的依據，是應該算未烹煮前的秤重量，還是烹煮後的秤重量？小魯已傻，求正解？
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1F：→ Gioucmt: 生重。熟重會因為水或烹調方式改變 07/07 00:13
2F：→ ShaddockL: 生重 寫營養標示的人沒辦法觀落陰你煮完的重量好嗎 07/07 00:24
3F：→ ALISAaabbcc: 所以當我烹煮完成的280公克，實際熱量就是360大卡？ 07/07 00:35
4F：推 gonna: 生重 07/07 00:36
5F：→ gonna: yes 07/07 00:36
6F：→ ALISAaabbcc: 謝謝回答，非常感謝。 07/07 01:05
7F：→ flowergone: 生重...煮完是含水重 07/07 05:32
8F：推 rolove1r: 借問那自助餐店煮好的的白飯要怎麼算呢? 07/07 07:05
9F：→ gonna: 推算啊 基本上白飯水跟生米的比例都是固定，自己算過一次 07/07 07:15
10F：→ gonna: 假設生重100克:360大卡 熟重xxx克用比例去換算熱量 07/07 07:16
11F：→ gonna: 也是有營養成分表是標熟重 07/07 07:17
12F：→ ALISAaabbcc: 所以網站上熱量的資料應該都是「熟重」？ 07/07 07:39
13F：推 gonna: "也是有"，要看他是寫熟重還生重.... 07/07 09:10
14F：推 peterwu4: 煮飯不是有加水嗎？那個多出的重量是水，然後，你再問自 07/07 13:02
15F：→ peterwu4: 己：水有熱量嗎？ 07/07 13:03
16F：→ ALISAaabbcc: 真的是被秤數制約了，謝謝回答，讓小魯終有飽食之日 07/07 16:36
17F：推 hohey: XDDD 07/07 20:16
18F：推 wgst88w: 大家的觀念都好好，軍中的訓練有這樣就好了。XDD 07/07 22:18