※ 引述《sghs53gh413 (水肥哥)》之銘言： : 無意挑戰版娘 理性討論都ok，不要跳針就好（望向某篇） : 只是想小小聲的幫化學添加物平反一下...... ^^^^^^^^^^ 正確來講，應稱為 化學食品添加物，合法的 化學食品添加物 以下直接使用「食品添加物」說明之～ 依據102.6.19最新版食品衛生管理法 第三條 本法同詞「食品添加物」 定義如下： 三、食品添加物：指為食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、 促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或其它必要目的，加入 或接觸於食品之物質。 簡單講，法規有說可以用的才能用（即正面表列） 至於 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，詳見以下網址： https://consumer.fda.gov.tw/Law/FoodAdditivesList.aspx?nodeID=521 : 我們常常在電視新聞上看到各類化學添加物對身體有害 : 尤其是增加致癌的風險 : 其實已經有無數無數無數無數無數無數*N的研究證實 : 只有2%-3%的人，是吸入或吃進「過量」化學物質致癌 : 但因為媒體過份渲染+現代社會對「化學」2字負面印象根植人心 首先，詳見這篇文章： http://webptt.com/m.aspx?n=bbs/FITNESS/M.1365806969.A.BF0.html 重點：食品添加物本身並沒有那麼恐怖， 真正恐怖的是防不勝防，專門鑽法律漏洞的不肖商人。 而且我們永遠不會知道在加工的過程中商人到底加了什麼鬼東西進去？ 就算今天是個很有良心的商人，什麼鬼東西都沒加好了， 但是有些物質在某些加工製程中會自己產生出來！ 以近期食安問題毒油為例 不肖商人硬要摻一些或用一些有的沒的， 像是銅葉綠素、棉籽油、橄欖渣油（殺清、傷肝腎） 這已經不是渲不渲染或劑不劑量問題， 是根本 不‧合‧法，且對健康造成不可逆傷害欸 再者， 合法的食品添加物，有所謂「每日可接受攝食量」 只要別太頻繁又集中吃某類食物，就比較不容易超標 總之～多樣化攝取以吸取多種營養並分散風險... 可以的話，儘量還是以天然少加工的原形食物為主 : 讓很多人都忽略了「不良的生活習慣」－才是真正造成癌症的主因 : 這裡的不良生活習慣，包括熬夜、抽菸、壓力大 版上常常強調良好作息，良好生活習慣，相關討論文都有就不贅述了 : 還有一個可能在這個板上會激起很多人反彈的習慣 : 「吃肉」 吃肉反彈倒是還好啦 《同場加映》關於吃素食的人肌耐力問題? http://webptt.com/m.aspx?n=bbs/FITNESS/M.1284779676.A.750.html : 亞洲很多國家，包括中國、日本和台灣都有數據可證實 : 在當地社會飲食西化之前，癌症的病例(尤其是直腸癌)十分罕見 : 但在高油、高蛋白、高鹽蔚為風行後 : 乳癌、攝護腺癌、膽囊癌、胰臟癌、肝腎疾病就開始直線上升 : 毒物學有一句話，重點不是你吃了什麼，而是你吃了多少 : 就像水一樣，喝多了也會水中毒 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 在短時間內飲用超量的水份→這是特例 : 前面提到的化學成份，除非你每天吃、天天吃、大吃、狂吃 : 不然不太可能達到醫學上危害身體的標準 那是指合法的食品添加物哦，區分 合法 與 非法 會較為妥適 : 但肉不一樣，或者說現代人的吃肉法，早就超過了身體負荷 : 許多較嚴苛的研究指出，一天飲食只要超過16%酪蛋白 是「牛奶、謊言與內幕」嗎？ : 觸發癌症機制的可能性就會大大增加 這篇有詳解：解析牛奶致癌說－酪蛋白的謎團 http://pansci.tw/archives/52124 : 最諷刺的是，我們非常害怕沒有明確危險的化學物 : 卻透過猛吃動物的肉吞下一堆戴奧辛、多氯二聯苯...... : 殊不知人體體內95%的環境荷爾蒙，都是來自於吃肉 正確的說，是來自高油脂食物...因為這類是以脂溶性型態存在 : 講到這邊很多人可能以為我是素食主義者 : 不過我真的不是 : 我也是三餐中至少兩餐有肉的人 : 但個人喜好是一回事，客觀的科學研究又是一回事 : 真正最健康、最享瘦的飲食，絕對是複合碳水化合物含量高的飲食 : 我20年前去過大陸一趟，那時的中國還十分落後 : 我陪老爸回山東探親，到一個開車進不去的小村子 : 我老爸他姊，當時80幾歲，除了背有點駝外 : 身體還硬朗的很，每天自己到井邊挑水，下田耕作 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^多勞動 : 吃飯不吃別的，就吃飯，兩大碗公的飯再加兩顆饅頭 : 配一點醬菜就打發一餐 : 沒辦法，鄉下鬼地方根本吃不到肉，我們第一天到還特別殺雞 : 之後每天都是白飯配醬菜 : 一屋子下住了7、8個親戚，通通這樣吃 : 但每個人都十分精壯，根本沒有什麼體脂肪問題 : 今天你到中國內地的窮鄉僻壤去看看，還是很多人這樣過日子 : 但整個村真的找不到幾個胖子 與其說是少吃或沒在吃肉， 其實農村的生活模式不像都市般靜態 → 所以重點還是活動量..用進廢退... : 發這篇文也不是鼓勵大家吃素或再也不吃肉了 : 個人只是覺得，健身是一時，健康是一世 動則得救！ : 為了拼多露幾塊腹肌，把肝腎搞壞了，更嚴重可能年紀輕輕就罹癌 : 划得來嗎？ : 自己評估一下嚕 v(￣︶￣)y -- ★ ◤■■■■◣ 我好尬意你 ★ ◥║ ＊ ★ * ◤◤ ◤◥ ** ● ● *-,-,_.-'"★．◤ ◣* ﹀ *◤ ◣ "'*-,*-,_.-*'"◤ ◤ ▅ ◣ ◣ --

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