※ 引述《sghs53gh413 (水肥哥)》之铭言： : 无意挑战版娘 理性讨论都ok，不要跳针就好（望向某篇） : 只是想小小声的帮化学添加物平反一下...... ^^^^^^^^^^ 正确来讲，应称为 化学食品添加物，合法的 化学食品添加物 以下直接使用「食品添加物」说明之～ 依据102.6.19最新版食品卫生管理法 第三条 本法同词「食品添加物」 定义如下： 三、食品添加物：指为食品着色、调味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品质、 促进发酵、增加稠度、强化营养、防止氧化或其它必要目的，加入 或接触於食品之物质。 简单讲，法规有说可以用的才能用（即正面表列） 至於 食品添加物使用范围及限量暨规格标准，详见以下网址： https://consumer.fda.gov.tw/Law/FoodAdditivesList.aspx?nodeID=521 : 我们常常在电视新闻上看到各类化学添加物对身体有害 : 尤其是增加致癌的风险 : 其实已经有无数无数无数无数无数无数*N的研究证实 : 只有2%-3%的人，是吸入或吃进「过量」化学物质致癌 : 但因为媒体过份渲染+现代社会对「化学」2字负面印象根植人心 首先，详见这篇文章： http://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/FITNESS/M.1365806969.A.BF0.html 重点：食品添加物本身并没有那麽恐怖， 真正恐怖的是防不胜防，专门钻法律漏洞的不肖商人。 而且我们永远不会知道在加工的过程中商人到底加了什麽鬼东西进去？ 就算今天是个很有良心的商人，什麽鬼东西都没加好了， 但是有些物质在某些加工制程中会自己产生出来！ 以近期食安问题毒油为例 不肖商人硬要掺一些或用一些有的没的， 像是铜叶绿素、棉籽油、橄榄渣油（杀清、伤肝肾） 这已经不是渲不渲染或剂不剂量问题， 是根本 不‧合‧法，且对健康造成不可逆伤害欸 再者， 合法的食品添加物，有所谓「每日可接受摄食量」 只要别太频繁又集中吃某类食物，就比较不容易超标 总之～多样化摄取以吸取多种营养并分散风险... 可以的话，尽量还是以天然少加工的原形食物为主 : 让很多人都忽略了「不良的生活习惯」－才是真正造成癌症的主因 : 这里的不良生活习惯，包括熬夜、抽菸、压力大 版上常常强调良好作息，良好生活习惯，相关讨论文都有就不赘述了 : 还有一个可能在这个板上会激起很多人反弹的习惯 : 「吃肉」 吃肉反弹倒是还好啦 《同场加映》关於吃素食的人肌耐力问题? http://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/FITNESS/M.1284779676.A.750.html : 亚洲很多国家，包括中国、日本和台湾都有数据可证实 : 在当地社会饮食西化之前，癌症的病例(尤其是直肠癌)十分罕见 : 但在高油、高蛋白、高盐蔚为风行後 : 乳癌、摄护腺癌、胆囊癌、胰脏癌、肝肾疾病就开始直线上升 : 毒物学有一句话，重点不是你吃了什麽，而是你吃了多少 : 就像水一样，喝多了也会水中毒 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 在短时间内饮用超量的水份→这是特例 : 前面提到的化学成份，除非你每天吃、天天吃、大吃、狂吃 : 不然不太可能达到医学上危害身体的标准 那是指合法的食品添加物哦，区分 合法 与 非法 会较为妥适 : 但肉不一样，或者说现代人的吃肉法，早就超过了身体负荷 : 许多较严苛的研究指出，一天饮食只要超过16%酪蛋白 是「牛奶、谎言与内幕」吗？ : 触发癌症机制的可能性就会大大增加 这篇有详解：解析牛奶致癌说－酪蛋白的谜团 http://pansci.tw/archives/52124 : 最讽刺的是，我们非常害怕没有明确危险的化学物 : 却透过猛吃动物的肉吞下一堆戴奥辛、多氯二联苯...... : 殊不知人体体内95%的环境荷尔蒙，都是来自於吃肉 正确的说，是来自高油脂食物...因为这类是以脂溶性型态存在 : 讲到这边很多人可能以为我是素食主义者 : 不过我真的不是 : 我也是三餐中至少两餐有肉的人 : 但个人喜好是一回事，客观的科学研究又是一回事 : 真正最健康、最享瘦的饮食，绝对是复合碳水化合物含量高的饮食 : 我20年前去过大陆一趟，那时的中国还十分落後 : 我陪老爸回山东探亲，到一个开车进不去的小村子 : 我老爸他姊，当时80几岁，除了背有点驼外 : 身体还硬朗的很，每天自己到井边挑水，下田耕作 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^多劳动 : 吃饭不吃别的，就吃饭，两大碗公的饭再加两颗馒头 : 配一点酱菜就打发一餐 : 没办法，乡下鬼地方根本吃不到肉，我们第一天到还特别杀鸡 : 之後每天都是白饭配酱菜 : 一屋子下住了7、8个亲戚，通通这样吃 : 但每个人都十分精壮，根本没有什麽体脂肪问题 : 今天你到中国内地的穷乡僻壤去看看，还是很多人这样过日子 : 但整个村真的找不到几个胖子 与其说是少吃或没在吃肉， 其实农村的生活模式不像都市般静态 → 所以重点还是活动量..用进废退... : 发这篇文也不是鼓励大家吃素或再也不吃肉了 : 个人只是觉得，健身是一时，健康是一世 动则得救！ : 为了拼多露几块腹肌，把肝肾搞坏了，更严重可能年纪轻轻就罹癌 : 划得来吗？ : 自己评估一下噜 v(￣︶￣)y -- ★ ◤■■■■◣ 我好尬意你 ★ ◥║ ＊ ★ * ◤◤ ◤◥ ** ● ● *-,-,_.-'"★．◤ ◣* ﹀ *◤ ◣ "'*-,*-,_.-*'"◤ ◤ ▅ ◣ ◣ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.43.189.36