作者KaoDarly (Darly)
看板FITNESS
標題Re: [討論] 跑完吃東西一直胖
時間Sun Jan 12 18:52:56 2014
: 澱粉明明就是一個好東西，白飯、白麵包這些過度精緻加工才真的要少吃
: 因為營養素大部分都在加工過程中被去掉了
: 糙米飯、五榖米飯、燕麥、山藥、地瓜、芋頭這些不過度加工的食物是頂級的澱粉食物
: 營養素一大堆還富含纖維，吃這些富含纖維的澱粉，讓你更不容易餓
: GI值較低也更不容易變胖
: 一開始吃不慣糙米、五榖米，可以與白米或和搭配，改成半五榖半白飯
: 然後逐漸減少白飯份量，增加五榖
: 拜託不要一直污名化澱粉
僅提出矛盾點
攝取白飯或各種澱粉類食物是因為需要澱粉,白飯雖然經過去殼
但是其主要需求的澱粉並無去除,跟糙米相比在主要訴求的澱粉上
並無太大的差別!
白飯跟糙米的優劣
白飯-主要為澱粉,較無農藥殘留的疑慮
糙米-因無去殼留了菸鹼酸、維生素B6、鎂、錳、磷、硒
跟殼的纖維,但是有農藥殘留的疑慮
台灣的農民很辛苦,但是即使是有機糙米仍然在各大新聞中
可以看出竟然可以驗出農藥殘留,理論上白飯在額外營養價
值上的確是大輸糙米,可是糙米在農藥殘留風險的確是大過
白飯,在某個節目上也可看過已經離開的林醫生說過,相信
農民對於農藥殘留的技術不如相信自己的把關!至於吃糙米
帶來的好處跟農藥殘留的風險就請各位自己抉擇吧!!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.38.143.153
1F：→ KaoDarly:曾經看過有機米驗出農藥的原因是隔壁田的農藥飄過來 01/12 18:54
2F：推 newrocco:林醫生喜歡吃白飯呀 但是他說這是他的個人喜好...XD 01/12 18:55
3F：→ KaoDarly:說白麵包是精緻加工還可以 至於白飯應該算是還好吧XDD 01/12 18:56
4F：→ newrocco:我記得是一家平面媒體專訪他 看看他每天帶的便當吃什麼 01/12 18:56
5F：→ newrocco:好像是蘋果? 忘了 01/12 18:57
6F：推 Woorissica:白飯還有GI值高的疑慮 亞洲人糖尿病患者數量居世界之冠 01/12 19:05
7F：推 shizukuasn:加工是加入一堆東西....可是白飯是去掉一堆東西XD 01/12 19:06
8F：推 Woorissica:就是幾乎只留下熱量阿XD 01/12 19:07
9F：→ Woorissica:但是糙米的口感也不是每個人都能接受 01/12 19:09
10F：→ Woorissica:可以試試白米加糙米/豆類/地瓜 01/12 19:10
11F：推 firstkiki:說實在的，有正確的飲食觀念跟保持運動習慣，澱粉來源沒 01/12 19:18
12F：→ firstkiki:有太大差異，G不GI也是，本版就有個範本-板娘 01/12 19:19
13F：推 Woorissica:是阿 但是有時候要考慮家裡的長輩已經得了糖尿病... 01/12 19:25
14F：推 Woorissica:或是有些已經有高胰島素代謝問題的人 01/12 19:27
15F：→ marjan:糖尿病是要控制醣類攝取總量 吃糙米或是白米有影響嗎?y 01/12 19:33
16F：推 jaysuzuki:亞洲人口也居世界之冠 01/12 20:00
17F：→ TryToBe:在中國成為糖尿病比例最高的國家前 糖尿病比例最高的國家 01/12 20:02
18F：→ TryToBe:是美國 造成糖尿病盛行跟白米的關係很低 跟玉米糖漿與垃圾 01/12 20:03
19F：→ TryToBe:飲食關係才大 不需要這樣污名化白米 中國為什麼會追上美國 01/12 20:04
20F：→ TryToBe:早在1980的時候中國糖尿病比例不到1% 現在超過11% 難道那 01/12 20:05
21F：→ TryToBe:時候吃的不是白米？ 01/12 20:07
22F：推 okcall:對糖尿患者來說 食物的GI質影響更大阿 01/12 20:08
23F：→ TryToBe:那是對糖尿病"患者"來說 在成為患者前 與其在意白米的GI值 01/12 20:09
24F：→ TryToBe:還不如多在意平日的飲食是否高糖高油又不營養 白米根本不 01/12 20:10
25F：→ TryToBe:是糖尿病的重點 基因跟整體飲食才是 01/12 20:10
26F：→ TryToBe:要推廣糙米的營養很好 但不需要將白米講成這麼恐怖 01/12 20:12
27F：推 okcall:我是回marjan啦 01/12 20:12
28F：推 Woorissica:你說得沒錯 不過1980不到1%...是很多人根本不知道自己 01/12 20:18
29F：→ Woorissica:得了... 01/12 20:19
30F：→ TryToBe:我要強調的是 在中國前是"美國"這個非以白米為主食的國家 01/12 20:20
31F：→ TryToBe:還有中國急起直追剛好是在經濟大暴發 飲食開始有飛躍性成 01/12 20:20
32F：→ TryToBe:長 意即 白米的GI值對罹病機率有影響 但那並不是主因 01/12 20:22
33F：→ TryToBe:基因、飲食與生活習慣才是重點 不需要污名化白米 01/12 20:24
34F：推 reneeviolet:先推原po及樓上Trytobe版友 01/12 20:45
35F：推 reneeviolet:以營養層面來講，全穀物營養確實優於三白（白飯白麵白 01/12 20:45
36F：→ reneeviolet:包啥的），但也不是適用於所有人，比如說高尿酸血症、 01/12 20:46
37F：→ reneeviolet:痛風急性期、胃腸功能障礙、腎病族群等，就要特別注意 01/12 20:46
38F：→ reneeviolet:因為全穀物屬粗食、纖維較硬，會加重腸胃負擔，若本身 01/12 20:47
39F：→ reneeviolet:有胃腸疾病或消化功能較差的人著默在雞不雞哀硬吃這些 01/12 20:47
40F：→ reneeviolet: 墨 01/12 20:47
41F：→ reneeviolet:，搞到腸胃問題更嚴重，這不是得不償失嗎？ 01/12 20:48
42F：→ reneeviolet:再者，正如本文所言，若排除農藥殘留不講，全穀物含蛋 01/12 20:48
43F：→ reneeviolet:白質、鉀、磷較高，如果本身已知或不知自己是腎病族群 01/12 20:49
44F：→ reneeviolet:，還猛吃狂吃照三餐吃，恐怕身體會受不鳥... 01/12 20:49
45F：→ reneeviolet:至於高尿酸血症與痛風急性期族群為何也要注意？ 01/12 20:49
46F：→ reneeviolet:因為一些全穀物五穀雜糧含嘌呤值不低... 01/12 20:50
47F：→ reneeviolet:至於ＧＩ或ＧＬ觀念...嗯... 01/12 20:52
48F：→ reneeviolet:與其著墨在GI值→不如調整為注意整體GL的觀念→但又因 01/12 20:53
49F：→ reneeviolet:受個體差異影響→最終還是回歸整體飲食作息 01/12 20:53
50F：→ KaoDarly:推版大解釋得比較完整跟全面 選擇適合自己的飲食更重要 01/12 20:55
51F：推 maywr5297:吃自己能接受的健康營養食物才是正解,不然那維持得下去 01/12 20:56
52F：→ maywr5297:再講下去就跟某版老是有人跳出來講母奶最好一樣了Orz 01/12 20:57
53F：推 fly7685:推原po,版娘及Try大 01/12 20:59
54F：→ reneeviolet:沒有哪款東西是絕對好或絕對適合誰的，只有在分散風險 01/12 21:03
55F：推 reneeviolet:並能夠持續執行為前提下，相對較適合的選擇作法。 01/12 21:04
57F：→ reneeviolet:↑↑這是同場加 映（嘻嘻） 01/12 21:09
58F：→ emotions136:有時候推文有些人一直在那邊推低GI就很┐(-_-)┌ 01/12 21:17
59F：推 chyl:推版娘的團團圓圓 XD 01/12 21:47
60F：推 okcall:不過體重過重的人有不少的比例已經有"空腹"高胰島素的現象 01/12 21:59
61F：→ okcall:然後空腹高胰島素造成的飯後很快就餓又變成惡性循環 01/12 21:59
62F：→ okcall:這時候飲食注意GI/GL是可以幫助改善這種惡性循環 也讓減脂 01/12 22:00
63F：→ okcall:過程比較順利 01/12 22:01
64F：推 reneeviolet:會影響空腹胰島素問題不止高糖飲食，也要注意高油脂.. 01/12 22:05
66F：推 tihs104:我覺得版娘之前那個螃蟹包比較可愛XD 01/12 22:18