作者KaoDarly (Darly)
看板FITNESS
标题Re: [讨论] 跑完吃东西一直胖
时间Sun Jan 12 18:52:56 2014
: 淀粉明明就是一个好东西，白饭、白面包这些过度精致加工才真的要少吃
: 因为营养素大部分都在加工过程中被去掉了
: 糙米饭、五榖米饭、燕麦、山药、地瓜、芋头这些不过度加工的食物是顶级的淀粉食物
: 营养素一大堆还富含纤维，吃这些富含纤维的淀粉，让你更不容易饿
: GI值较低也更不容易变胖
: 一开始吃不惯糙米、五榖米，可以与白米或和搭配，改成半五榖半白饭
: 然後逐渐减少白饭份量，增加五榖
: 拜托不要一直污名化淀粉
仅提出矛盾点
摄取白饭或各种淀粉类食物是因为需要淀粉,白饭虽然经过去壳
但是其主要需求的淀粉并无去除,跟糙米相比在主要诉求的淀粉上
并无太大的差别!
白饭跟糙米的优劣
白饭-主要为淀粉,较无农药残留的疑虑
糙米-因无去壳留了菸硷酸、维生素B6、镁、锰、磷、硒
跟壳的纤维,但是有农药残留的疑虑
台湾的农民很辛苦,但是即使是有机糙米仍然在各大新闻中
可以看出竟然可以验出农药残留,理论上白饭在额外营养价
值上的确是大输糙米,可是糙米在农药残留风险的确是大过
白饭,在某个节目上也可看过已经离开的林医生说过,相信
农民对於农药残留的技术不如相信自己的把关!至於吃糙米
带来的好处跟农药残留的风险就请各位自己抉择吧!!!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.38.143.153
1F：→ KaoDarly:曾经看过有机米验出农药的原因是隔壁田的农药飘过来 01/12 18:54
2F：推 newrocco:林医生喜欢吃白饭呀 但是他说这是他的个人喜好...XD 01/12 18:55
3F：→ KaoDarly:说白面包是精致加工还可以 至於白饭应该算是还好吧XDD 01/12 18:56
4F：→ newrocco:我记得是一家平面媒体专访他 看看他每天带的便当吃什麽 01/12 18:56
5F：→ newrocco:好像是苹果? 忘了 01/12 18:57
6F：推 Woorissica:白饭还有GI值高的疑虑 亚洲人糖尿病患者数量居世界之冠 01/12 19:05
7F：推 shizukuasn:加工是加入一堆东西....可是白饭是去掉一堆东西XD 01/12 19:06
8F：推 Woorissica:就是几乎只留下热量阿XD 01/12 19:07
9F：→ Woorissica:但是糙米的口感也不是每个人都能接受 01/12 19:09
10F：→ Woorissica:可以试试白米加糙米/豆类/地瓜 01/12 19:10
11F：推 firstkiki:说实在的，有正确的饮食观念跟保持运动习惯，淀粉来源没 01/12 19:18
12F：→ firstkiki:有太大差异，G不GI也是，本版就有个范本-板娘 01/12 19:19
13F：推 Woorissica:是阿 但是有时候要考虑家里的长辈已经得了糖尿病... 01/12 19:25
14F：推 Woorissica:或是有些已经有高胰岛素代谢问题的人 01/12 19:27
15F：→ marjan:糖尿病是要控制醣类摄取总量 吃糙米或是白米有影响吗?y 01/12 19:33
16F：推 jaysuzuki:亚洲人口也居世界之冠 01/12 20:00
17F：→ TryToBe:在中国成为糖尿病比例最高的国家前 糖尿病比例最高的国家 01/12 20:02
18F：→ TryToBe:是美国 造成糖尿病盛行跟白米的关系很低 跟玉米糖浆与垃圾 01/12 20:03
19F：→ TryToBe:饮食关系才大 不需要这样污名化白米 中国为什麽会追上美国 01/12 20:04
20F：→ TryToBe:早在1980的时候中国糖尿病比例不到1% 现在超过11% 难道那 01/12 20:05
21F：→ TryToBe:时候吃的不是白米？ 01/12 20:07
22F：推 okcall:对糖尿患者来说 食物的GI质影响更大阿 01/12 20:08
23F：→ TryToBe:那是对糖尿病"患者"来说 在成为患者前 与其在意白米的GI值 01/12 20:09
24F：→ TryToBe:还不如多在意平日的饮食是否高糖高油又不营养 白米根本不 01/12 20:10
25F：→ TryToBe:是糖尿病的重点 基因跟整体饮食才是 01/12 20:10
26F：→ TryToBe:要推广糙米的营养很好 但不需要将白米讲成这麽恐怖 01/12 20:12
27F：推 okcall:我是回marjan啦 01/12 20:12
28F：推 Woorissica:你说得没错 不过1980不到1%...是很多人根本不知道自己 01/12 20:18
29F：→ Woorissica:得了... 01/12 20:19
30F：→ TryToBe:我要强调的是 在中国前是"美国"这个非以白米为主食的国家 01/12 20:20
31F：→ TryToBe:还有中国急起直追刚好是在经济大暴发 饮食开始有飞跃性成 01/12 20:20
32F：→ TryToBe:长 意即 白米的GI值对罹病机率有影响 但那并不是主因 01/12 20:22
33F：→ TryToBe:基因、饮食与生活习惯才是重点 不需要污名化白米 01/12 20:24
34F：推 reneeviolet:先推原po及楼上Trytobe版友 01/12 20:45
35F：推 reneeviolet:以营养层面来讲，全谷物营养确实优於三白（白饭白面白 01/12 20:45
36F：→ reneeviolet:包啥的），但也不是适用於所有人，比如说高尿酸血症、 01/12 20:46
37F：→ reneeviolet:痛风急性期、胃肠功能障碍、肾病族群等，就要特别注意 01/12 20:46
38F：→ reneeviolet:因为全谷物属粗食、纤维较硬，会加重肠胃负担，若本身 01/12 20:47
39F：→ reneeviolet:有胃肠疾病或消化功能较差的人着默在鸡不鸡哀硬吃这些 01/12 20:47
40F：→ reneeviolet: 墨 01/12 20:47
41F：→ reneeviolet:，搞到肠胃问题更严重，这不是得不偿失吗？ 01/12 20:48
42F：→ reneeviolet:再者，正如本文所言，若排除农药残留不讲，全谷物含蛋 01/12 20:48
43F：→ reneeviolet:白质、钾、磷较高，如果本身已知或不知自己是肾病族群 01/12 20:49
44F：→ reneeviolet:，还猛吃狂吃照三餐吃，恐怕身体会受不鸟... 01/12 20:49
45F：→ reneeviolet:至於高尿酸血症与痛风急性期族群为何也要注意？ 01/12 20:49
46F：→ reneeviolet:因为一些全谷物五谷杂粮含嘌呤值不低... 01/12 20:50
47F：→ reneeviolet:至於ＧＩ或ＧＬ观念...嗯... 01/12 20:52
48F：→ reneeviolet:与其着墨在GI值→不如调整为注意整体GL的观念→但又因 01/12 20:53
49F：→ reneeviolet:受个体差异影响→最终还是回归整体饮食作息 01/12 20:53
50F：→ KaoDarly:推版大解释得比较完整跟全面 选择适合自己的饮食更重要 01/12 20:55
51F：推 maywr5297:吃自己能接受的健康营养食物才是正解,不然那维持得下去 01/12 20:56
52F：→ maywr5297:再讲下去就跟某版老是有人跳出来讲母奶最好一样了Orz 01/12 20:57
53F：推 fly7685:推原po,版娘及Try大 01/12 20:59
54F：→ reneeviolet:没有哪款东西是绝对好或绝对适合谁的，只有在分散风险 01/12 21:03
55F：推 reneeviolet:并能够持续执行为前提下，相对较适合的选择作法。 01/12 21:04
57F：→ reneeviolet:↑↑这是同场加 映（嘻嘻） 01/12 21:09
58F：→ emotions136:有时候推文有些人一直在那边推低GI就很┐(-_-)┌ 01/12 21:17
59F：推 chyl:推版娘的团团圆圆 XD 01/12 21:47
60F：推 okcall:不过体重过重的人有不少的比例已经有"空腹"高胰岛素的现象 01/12 21:59
61F：→ okcall:然後空腹高胰岛素造成的饭後很快就饿又变成恶性循环 01/12 21:59
62F：→ okcall:这时候饮食注意GI/GL是可以帮助改善这种恶性循环 也让减脂 01/12 22:00
63F：→ okcall:过程比较顺利 01/12 22:01
64F：推 reneeviolet:会影响空腹胰岛素问题不止高糖饮食，也要注意高油脂.. 01/12 22:05
66F：推 tihs104:我觉得版娘之前那个螃蟹包比较可爱XD 01/12 22:18