作者darwin0711 (達爾文)
看板FITNESS
標題Re: [閒聊] 水煮雞蛋失敗率好高呀!!
時間Mon Dec 9 18:13:35 2013
※ 引述《recky96 (小屁孩)》之銘言：
: 不知版友有沒有推薦的方法
: 水煮雞蛋 - 完美蛋型
: 我煮的蛋不是爆開就是有裂痕
: 一盒12顆 煮下去大概有1/3都會失敗
: 而且煮到爆的蛋 看起來還滿噁心的...很難入口- -
在此提供個人方法 ,煮過上百顆 ,基本上熟度跟完整度有超過95%把握
(剩下5%是有些殼太薄 ,或下鍋時不小心敲到)
1.火介於中火跟大火間 ,把水煮滾
2.從冰箱冷藏室把蛋拿出來 ,放入鍋中
3.按下計時器
4.經過7分鐘就可以撈出來了
喜歡蛋黃半熟點就6分半拿出來囉:D
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.129.102.84
1F：推 tingover:有電鍋直接用蒸的就可以了 12/09 18:56
2F：推 d200190:電鍋撲一張衛生紙噴濕，就可以放蛋進去蒸了，但記得退冰 12/09 19:05
3F：推 firstkiki:有空來試試看 XD 12/09 19:11
4F：推 salem7777:用電鍋就丟著蒸可以了 會完美無缺一顆 12/09 19:27
5F：→ chainedchaos:可以是是冷水就先放蛋 開中火加熱到滾 關火放6分鐘 12/09 19:36
6F：→ chainedchaos:然後起鍋 12/09 19:36
7F：→ marjan:放電鍋跟饅頭一起蒸 12/09 19:49
8F：→ kidrockboy77:用大同電鍋煮飯時順便蒸就好了啊，還可順便蒸地瓜 12/09 20:07
9F：推 Fonger:我都會在水裡面加一點鹽巴.. 據說會比較容易成功 12/09 21:05
10F：推 raki237:爆開應該是直蛋沒回室溫就直接冰的下去煮 12/09 21:05
11F：→ yihuey:但是用蒸的不好剝 12/09 21:42
12F：推 revolution:蒸好泡冷水就很好剝 12/09 21:42
13F：→ chainedchaos:蛋太新鮮 也會不好剝 12/09 22:30
14F：→ kwk22:用電鍋蒸就好, 衛生紙弄濕蒸->蛋殼常常焦掉Q_Q 12/09 22:41
15F：→ newlove:大同電鍋，一杯馬克杯的水下去，蛋直接放在上面就可以囉。 12/09 23:30
16F：→ newlove:我看我阿母這樣蒸我還嚇一跳，一直以為要隔水加熱才可以 12/09 23:31
17F：→ marjan:我是電鍋隔水加熱煮 反正都會熟 爆了也好清 12/09 23:41
18F：推 lashadas:外鍋5~7格水+蛋放小碗+跳起來悶一下+泡冷水 就很完整啦 12/09 23:53
19F：推 tacimio1216:用蒸的就好了 12/10 00:30
20F：推 Narcissuss:熱水打進一顆蛋 900W微波爐微2:20秒 溫泉蛋完成 12/10 01:31
22F：推 zkh1201:電鍋舖面紙+水 7分鐘 超快 12/10 05:03
23F：推 mememe23:用保溫杯煮蛋 12/10 17:22