作者darwin0711 (达尔文)
看板FITNESS
标题Re: [闲聊] 水煮鸡蛋失败率好高呀!!
时间Mon Dec 9 18:13:35 2013
※ 引述《recky96 (小屁孩)》之铭言：
: 不知版友有没有推荐的方法
: 水煮鸡蛋 - 完美蛋型
: 我煮的蛋不是爆开就是有裂痕
: 一盒12颗 煮下去大概有1/3都会失败
: 而且煮到爆的蛋 看起来还满恶心的...很难入口- -
在此提供个人方法 ,煮过上百颗 ,基本上熟度跟完整度有超过95%把握
(剩下5%是有些壳太薄 ,或下锅时不小心敲到)
1.火介於中火跟大火间 ,把水煮滚
2.从冰箱冷藏室把蛋拿出来 ,放入锅中
3.按下计时器
4.经过7分钟就可以捞出来了
喜欢蛋黄半熟点就6分半拿出来罗:D
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.129.102.84
1F：推 tingover:有电锅直接用蒸的就可以了 12/09 18:56
2F：推 d200190:电锅扑一张卫生纸喷湿，就可以放蛋进去蒸了，但记得退冰 12/09 19:05
3F：推 firstkiki:有空来试试看 XD 12/09 19:11
4F：推 salem7777:用电锅就丢着蒸可以了 会完美无缺一颗 12/09 19:27
5F：→ chainedchaos:可以是是冷水就先放蛋 开中火加热到滚 关火放6分钟 12/09 19:36
6F：→ chainedchaos:然後起锅 12/09 19:36
7F：→ marjan:放电锅跟馒头一起蒸 12/09 19:49
8F：→ kidrockboy77:用大同电锅煮饭时顺便蒸就好了啊，还可顺便蒸地瓜 12/09 20:07
9F：推 Fonger:我都会在水里面加一点盐巴.. 据说会比较容易成功 12/09 21:05
10F：推 raki237:爆开应该是直蛋没回室温就直接冰的下去煮 12/09 21:05
11F：→ yihuey:但是用蒸的不好剥 12/09 21:42
12F：推 revolution:蒸好泡冷水就很好剥 12/09 21:42
13F：→ chainedchaos:蛋太新鲜 也会不好剥 12/09 22:30
14F：→ kwk22:用电锅蒸就好, 卫生纸弄湿蒸->蛋壳常常焦掉Q_Q 12/09 22:41
15F：→ newlove:大同电锅，一杯马克杯的水下去，蛋直接放在上面就可以罗。 12/09 23:30
16F：→ newlove:我看我阿母这样蒸我还吓一跳，一直以为要隔水加热才可以 12/09 23:31
17F：→ marjan:我是电锅隔水加热煮 反正都会熟 爆了也好清 12/09 23:41
18F：推 lashadas:外锅5~7格水+蛋放小碗+跳起来闷一下+泡冷水 就很完整啦 12/09 23:53
19F：推 tacimio1216:用蒸的就好了 12/10 00:30
20F：推 Narcissuss:热水打进一颗蛋 900W微波炉微2:20秒 温泉蛋完成 12/10 01:31
22F：推 zkh1201:电锅舖面纸+水 7分钟 超快 12/10 05:03
23F：推 mememe23:用保温杯煮蛋 12/10 17:22