作者ibbadmin (愛BB)
看板FITNESS
標題[討論] 食物的吸收效率 (已爬文)
時間Mon Dec 6 11:38:16 2010
連續幾個月的體重控制，
我發現一個有趣的現象：
攝取同樣熱量的不同食物，
體重的增加可能大大不同。
舉個例來說，有一陣子我常吃地瓜，
地瓜每100g的熱量是65大卡，
我一天攝取大概800g，相當於520大卡。
另外一陣子我常吃...薯條，
每天跟人分吃一包麥當勞大薯，熱量相當於300大卡。
但老實說，吃薯條的那陣子體重有略微上升，
吃地瓜的日子反而沒什麼變化。
所以我就在想，是不是不同食物的吸收效率不太一樣，
於是我就換吃了不少東西做測試，
測了一段時間，食物的熱量吸收效率大致如下：
糖水飲料 > 牛奶糖 > 蛋糕 > 薯條 > 蔥抓餅 > 饅頭 > 地瓜
(當然只是個人觀感，沒有實際根據)
按照這個排名，
似乎是越需要咀嚼的食物越不容易吸收，
而糖水飲料、無論是搖搖杯或是小7新鮮屋，
都還蠻容易吸收的。
板上其他人也有類似的經驗嗎？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.45.184.204
1F：→ brominelove:難道我一直都高估地瓜了？我都估地瓜100克120大卡欸 12/06 11:44
2F：→ brominelove:還有 你的比較方式立足點有一點嗎？ 12/06 11:45
3F：→ brominelove:還有 你的比較方式立足點有一樣嗎？烹調方式？ 12/06 11:45
4F：→ brominelove:成份不同吸收當然不太一樣 印象中脂肪吸收率比較高 12/06 11:46
5F：推 lg825020:我自己有點不一樣.吃地瓜隔天早上量都偏重.但是過兩三天 12/06 11:55
6F：→ lg825020:又回來.如果是蛋糕.則體重是緩慢增加.而且降不大下來... 12/06 11:55
7F：推 reneeviolet:你這狀況和"含糖精鈉鹽"致水腫引起體重上升較有關... 12/06 12:14
8F：推 coolsham:地瓜65？好像有點低吧？脂肪吸收率應該是比較高 12/06 12:15
9F：推 whitestripe:粗熱量跟生理熱量不一樣 很遺憾的是我們平常在用的 12/06 12:47
10F：→ whitestripe:atwater的4-9-4原則已經考慮這些進去了 12/06 12:48
11F：→ whitestripe:甚至把尿液排出的蛋白質量都考慮進去 12/06 12:48
12F：→ whitestripe:所以4-9-4是一個很良好的平均數字 12/06 12:49
13F：→ whitestripe:不過啦 每種食物會有小差距 但是真的不大 12/06 12:49
14F：→ joseph103331:纖維質會影響吸收率阿 尤其是大家關心的脂肪 12/06 18:01
15F：→ joseph103331:簡單分法就是越精緻 分子越小越簡單的越好吸收啦 12/06 18:02
16F：推 cherilove:要看成分啊,炸薯條一堆油,本來就容易發胖 12/06 19:55
17F：→ ibbadmin:糖水類超大杯冬瓜檸檬真的很肥...要增胖很適合 12/06 20:24
18F：→ rafifish:吃太快容易脹氣,會胃食道逆流 12/07 05:39
19F：→ Aimei:薯條是油炸物耶 ? 12/07 22:09
20F：推 Neno:所以為啥常說減肥要避開糖油鹽啊..少油少糖少鹽.... 12/07 22:23
21F：推 joseph103331:是說現代人的飲食應該少糖油鹽 因為太高了 12/08 01:16
22F：→ rafifish:盡量清淡,但是不要壓抑自己想吃的慾望 12/09 13:28
23F：推 akiyamatt:饅頭的GI值過高,不建議減肥中的人食用 12/11 03:01
24F：→ jacklin2002:一般單純的無糖全麥饅頭其實GI值跟白米飯是幾乎一樣的 12/13 17:50
25F：→ jacklin2002:說饅頭GI高的是指那種精緻的牛奶饅頭之類的吧!! 12/13 17:51