作者ibbadmin (爱BB)
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标题[讨论] 食物的吸收效率 (已爬文)
时间Mon Dec 6 11:38:16 2010
连续几个月的体重控制，
我发现一个有趣的现象：
摄取同样热量的不同食物，
体重的增加可能大大不同。
举个例来说，有一阵子我常吃地瓜，
地瓜每100g的热量是65大卡，
我一天摄取大概800g，相当於520大卡。
另外一阵子我常吃...薯条，
每天跟人分吃一包麦当劳大薯，热量相当於300大卡。
但老实说，吃薯条的那阵子体重有略微上升，
吃地瓜的日子反而没什麽变化。
所以我就在想，是不是不同食物的吸收效率不太一样，
於是我就换吃了不少东西做测试，
测了一段时间，食物的热量吸收效率大致如下：
糖水饮料 > 牛奶糖 > 蛋糕 > 薯条 > 葱抓饼 > 馒头 > 地瓜
(当然只是个人观感，没有实际根据)
按照这个排名，
似乎是越需要咀嚼的食物越不容易吸收，
而糖水饮料、无论是摇摇杯或是小7新鲜屋，
都还蛮容易吸收的。
板上其他人也有类似的经验吗？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.45.184.204
1F：→ brominelove:难道我一直都高估地瓜了？我都估地瓜100克120大卡欸 12/06 11:44
2F：→ brominelove:还有 你的比较方式立足点有一点吗？ 12/06 11:45
3F：→ brominelove:还有 你的比较方式立足点有一样吗？烹调方式？ 12/06 11:45
4F：→ brominelove:成份不同吸收当然不太一样 印象中脂肪吸收率比较高 12/06 11:46
5F：推 lg825020:我自己有点不一样.吃地瓜隔天早上量都偏重.但是过两三天 12/06 11:55
6F：→ lg825020:又回来.如果是蛋糕.则体重是缓慢增加.而且降不大下来... 12/06 11:55
7F：推 reneeviolet:你这状况和"含糖精钠盐"致水肿引起体重上升较有关... 12/06 12:14
8F：推 coolsham:地瓜65？好像有点低吧？脂肪吸收率应该是比较高 12/06 12:15
9F：推 whitestripe:粗热量跟生理热量不一样 很遗憾的是我们平常在用的 12/06 12:47
10F：→ whitestripe:atwater的4-9-4原则已经考虑这些进去了 12/06 12:48
11F：→ whitestripe:甚至把尿液排出的蛋白质量都考虑进去 12/06 12:48
12F：→ whitestripe:所以4-9-4是一个很良好的平均数字 12/06 12:49
13F：→ whitestripe:不过啦 每种食物会有小差距 但是真的不大 12/06 12:49
14F：→ joseph103331:纤维质会影响吸收率阿 尤其是大家关心的脂肪 12/06 18:01
15F：→ joseph103331:简单分法就是越精致 分子越小越简单的越好吸收啦 12/06 18:02
16F：推 cherilove:要看成分啊,炸薯条一堆油,本来就容易发胖 12/06 19:55
17F：→ ibbadmin:糖水类超大杯冬瓜柠檬真的很肥...要增胖很适合 12/06 20:24
18F：→ rafifish:吃太快容易胀气,会胃食道逆流 12/07 05:39
19F：→ Aimei:薯条是油炸物耶 ? 12/07 22:09
20F：推 Neno:所以为啥常说减肥要避开糖油盐啊..少油少糖少盐.... 12/07 22:23
21F：推 joseph103331:是说现代人的饮食应该少糖油盐 因为太高了 12/08 01:16
22F：→ rafifish:尽量清淡,但是不要压抑自己想吃的慾望 12/09 13:28
23F：推 akiyamatt:馒头的GI值过高,不建议减肥中的人食用 12/11 03:01
24F：→ jacklin2002:一般单纯的无糖全麦馒头其实GI值跟白米饭是几乎一样的 12/13 17:50
25F：→ jacklin2002:说馒头GI高的是指那种精致的牛奶馒头之类的吧!! 12/13 17:51