小弟來發一篇有一點新觀念的文好了 這篇的重點是鈣質跟體重維持的關係 非常有趣 板上常推運動後喝牛奶或是乳清讓運動達到比較大的效果 不過這類的食物可能還有另一項助益 那就是鈣質的幫助 鈣能不能幫助減肥??? 可能可以 不過還需要進一步的研究才能更肯定 不過有幾篇研究跟教科書已經採用這種說法了 而且我認為這個建議對於健康不會有負面影響 也就是 就算你試了沒用 你也不會有啥損失 該運動還是要運動 一般人的鈣質攝取也常不足 因此小弟大膽的把這個理論推上來 不過不要有鈣質狂熱 這不是一個非常明確的理論 機轉也不甚明朗 但是確實有些研究顯示他有效果 好開始 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12733746 有些研究指出 吃富含鈣質的食物 特別是以乳製品為來源的食物 也許可以控制甚至降低體重 針對女性的調查顯示 女性吃低鈣的食物 她的過重風險是高鈣食物的兩倍 同時 甚至有資料顯示 即使在沒有嚴格的卡路里控管下 吃高鈣食物的過重女性 可以降低體重跟體脂肪 另外 當進行飲食控管 吃高鈣食物的女性比吃低鈣食物的女性減掉更多體重跟體脂肪 這些研究人員認為 可能是以下機制所造成的 1.鈣質幫助調節細胞內的脂肪儲存 2.鈣質幫助身分解脂肪或是使脂肪細胞製造較少脂肪 3.高鈣能讓更多的卡路里變成熱能 而不是轉換成脂肪 4.適當的鈣質攝取可以減低內臟脂肪 但是 也是有研究針對男性的鈣質攝取 並不支持這種說法 他們認為鈣質對於體重並沒有影響 因此 該教科書的作者說 在現在這個時間點 雖然需要進一步的研究 但是最好的建議 就是不要把乳製品排除在你的食譜之外 與其喝一堆飲料 不如喝低脂或無脂牛奶 這可能會對控制體重有幫助 以上大略翻譯自 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=F011628056 這本教科書 接看另一本教科書的看法 這本書同樣引用了我上面貼的那個研究 但是更詳細一點 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18282178 有幾個可能的機轉被提出來 這篇也提到 如果能搭配維他命d的補充會更有助益 http://www.cabotcheese.coop/pdf/Zemel-OR-April2004.pdf 同樣的熱量 但是鈣質補充不同 高鈣食物流失更多的體脂 尤其是腹部脂肪 而不幸的是 通常在減肥進行飲食控管的人 往往鈣質攝取含量不足 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3328220 以上隨意節錄自 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=F011865931 這本教科書 不過要注意的是 即使這樣 並不需要狂補充牛奶或鈣質 這些研究所提供鈣含量 並不會超出一般的飲食鈣攝取量的建議 或者仍然是在安全範圍內 比如大於800mg 或是1200-1300mg 因此 只要能夠均衡飲食 吃十字花科的青菜啦 喝牛奶啦 就算對減肥沒用 也能確保你的鈣質攝取充足 -- I will love you till I die And I will love you all the time So please put your sweet hand in mine And float in space and drift in time --

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