前言： 拜讀完D大的關於高一小底迪兩篇文章之後 發現有些地方似乎跟小弟所知道的不太一樣 沒有筆戰的意思 只是純粹想提出小弟的看法及見解 敬請見諒 p.s.：原文僅留有疑問的部份 : 首先啊.健康教育課本有國人一日所需膳食營養表對吧?? : 先翻出來: 然後啊 碳水化合物是不是佔了50~60% : 首先呢 先說腦袋的耗能是以葡萄糖為主 也就是碳水最小分子 : 腦袋耗掉的碳水就佔了一天的碳水能量40% : 再來 : 每個人一天不動的靜止狀態下 有個詞叫做基礎代謝率 : 這個基礎代謝就是你一天會消耗的熱量 : 包含會產生熱量的碳水化合物與蛋白質與脂肪 : 基礎代謝裡頭有70%來自於游離脂肪酸=>就是脂肪囉 ↑以衛生署所建議的成年男性一日所需熱量（1800kcal）來計算d大所說的話 1.在完全不考慮攝取蛋白質的情況下 碳水化合物佔一日熱量為：1800*50~60%=900~1080kcal 脂肪佔一日熱量為：1800*40~50%=720~900kcal 2.又d大所提到的基礎代謝（BMR）中脂肪供應了70%的熱量來源 所以1800*0.7=1260kcal 綜合1、2兩點 兩點矛盾 若要符合d大所說的第二點 則碳水化合物及蛋白質合計僅能佔一日熱量的30%，這樣的飲食似乎有點太過油膩 : 常聽到肝醣肝醣 其實有70%是儲存在肌肉裡頭 : 它也決定你運動的能力 : 尤其是長時間騎車.游泳.爬山啦 這些活動 ↑不知道d大所指的長時間有多長（請容小弟假設2~3小時以上） 但就我所知 肝醣僅能提供短時間的消耗（運動強度愈強 提供時間愈短） 這就是為什麼一般建議有氧運動要30分鐘以上 心跳速度達133以上 (以30歲的人來說 心跳133 已達心跳速率的60~70% 至少可以算是中等強度的有氧了吧) 透過中等強度以上的運動 先於30分鐘內將體內肝醣消耗至一個低值 使身體進而在30分鐘以後轉換成利用脂肪產生能量 所以若肝醣的含量多到能提供2~3小時長時間的運動 不知道體內的肝醣含量需多少 而該位強者的生理數值（ex：身高、體重…等）、體脂率又是多少？ : 容易吸收的東西當然優先被利用 : 像是當做燃料在我們活動中被用掉或修補身體組織 : 但是太多了 會被儲存起來 : 可是 除非肌肉有需要 : 不然多餘的碳水以及蛋白質 : 還是會被身體抓去轉換成脂肪儲存喔 : 但是身體又是個一直耗能的個體啊 : 那我們只攝取你說的乳清 不就要半小時就喝一次呢?? : 當然我們也可以喝很多 等他儲存成脂肪再被利用 : 但是對身體的機制來說 : 這會產生相當不好的代謝產生物=酮體 : 微量就能造成肝腎中毒致死 ↑酮體（Ketone bodies=kb） http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E9%85%AE%E4%BD%93 （連結為維基百科對kb的解釋） 內有提到kb為腦、骨骼肌及心肌的替代性燃料 所以對長期禁食及糖尿病患者而言 由於長期禁食或醣類代謝問題 造成體內草酸OAA不足 而促使體內酮酸合成增加→KB濃度增加 造成酮酸血症後引發代謝性酸中毒的現象 這部分與d大所提到的微量就能造成肝腎中毒致死有矛盾 : 好 我們回頭看看古早時代的人類吧XD : 他們先是靠採集果實維生 : 這應該也有些類似地瓜芋頭等五穀雜糧類食物 : 水果含果糖 是雙糖 還是小分子碳水 : 雖說果糖被消化吸收時間較長 但終歸是小分子碳水 : 多吃了當然還是容易被儲存 : 地瓜芋頭玉米等 是大分子的澱粉 : 需要較多時間去消化吸收 : 是不是比較不會一直餓肚子呢?? ↑ 1.果糖被消化吸收時間較長 2.地瓜芋頭玉米等是大分子的澱粉 需要較多時間去消化吸收 這兩句話意思類似 但結論是地瓜芋頭玉米比較不會一直餓肚子？ -- 舞動吧~ 袖白雪 --

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