前言： 拜读完D大的关於高一小底迪两篇文章之後 发现有些地方似乎跟小弟所知道的不太一样 没有笔战的意思 只是纯粹想提出小弟的看法及见解 敬请见谅 p.s.：原文仅留有疑问的部份 : 首先啊.健康教育课本有国人一日所需膳食营养表对吧?? : 先翻出来: 然後啊 碳水化合物是不是占了50~60% : 首先呢 先说脑袋的耗能是以葡萄糖为主 也就是碳水最小分子 : 脑袋耗掉的碳水就占了一天的碳水能量40% : 再来 : 每个人一天不动的静止状态下 有个词叫做基础代谢率 : 这个基础代谢就是你一天会消耗的热量 : 包含会产生热量的碳水化合物与蛋白质与脂肪 : 基础代谢里头有70%来自於游离脂肪酸=>就是脂肪罗 ↑以卫生署所建议的成年男性一日所需热量（1800kcal）来计算d大所说的话 1.在完全不考虑摄取蛋白质的情况下 碳水化合物占一日热量为：1800*50~60%=900~1080kcal 脂肪占一日热量为：1800*40~50%=720~900kcal 2.又d大所提到的基础代谢（BMR）中脂肪供应了70%的热量来源 所以1800*0.7=1260kcal 综合1、2两点 两点矛盾 若要符合d大所说的第二点 则碳水化合物及蛋白质合计仅能占一日热量的30%，这样的饮食似乎有点太过油腻 : 常听到肝醣肝醣 其实有70%是储存在肌肉里头 : 它也决定你运动的能力 : 尤其是长时间骑车.游泳.爬山啦 这些活动 ↑不知道d大所指的长时间有多长（请容小弟假设2~3小时以上） 但就我所知 肝醣仅能提供短时间的消耗（运动强度愈强 提供时间愈短） 这就是为什麽一般建议有氧运动要30分钟以上 心跳速度达133以上 (以30岁的人来说 心跳133 已达心跳速率的60~70% 至少可以算是中等强度的有氧了吧) 透过中等强度以上的运动 先於30分钟内将体内肝醣消耗至一个低值 使身体进而在30分钟以後转换成利用脂肪产生能量 所以若肝醣的含量多到能提供2~3小时长时间的运动 不知道体内的肝醣含量需多少 而该位强者的生理数值（ex：身高、体重…等）、体脂率又是多少？ : 容易吸收的东西当然优先被利用 : 像是当做燃料在我们活动中被用掉或修补身体组织 : 但是太多了 会被储存起来 : 可是 除非肌肉有需要 : 不然多余的碳水以及蛋白质 : 还是会被身体抓去转换成脂肪储存喔 : 但是身体又是个一直耗能的个体啊 : 那我们只摄取你说的乳清 不就要半小时就喝一次呢?? : 当然我们也可以喝很多 等他储存成脂肪再被利用 : 但是对身体的机制来说 : 这会产生相当不好的代谢产生物=酮体 : 微量就能造成肝肾中毒致死 ↑酮体（Ketone bodies=kb） http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E9%85%AE%E4%BD%93 （连结为维基百科对kb的解释） 内有提到kb为脑、骨骼肌及心肌的替代性燃料 所以对长期禁食及糖尿病患者而言 由於长期禁食或醣类代谢问题 造成体内草酸OAA不足 而促使体内酮酸合成增加→KB浓度增加 造成酮酸血症後引发代谢性酸中毒的现象 这部分与d大所提到的微量就能造成肝肾中毒致死有矛盾 : 好 我们回头看看古早时代的人类吧XD : 他们先是靠采集果实维生 : 这应该也有些类似地瓜芋头等五谷杂粮类食物 : 水果含果糖 是双糖 还是小分子碳水 : 虽说果糖被消化吸收时间较长 但终归是小分子碳水 : 多吃了当然还是容易被储存 : 地瓜芋头玉米等 是大分子的淀粉 : 需要较多时间去消化吸收 : 是不是比较不会一直饿肚子呢?? ↑ 1.果糖被消化吸收时间较长 2.地瓜芋头玉米等是大分子的淀粉 需要较多时间去消化吸收 这两句话意思类似 但结论是地瓜芋头玉米比较不会一直饿肚子？ -- 舞动吧~ 袖白雪 --

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