果然有人轉來了... = = 一般來說 如果新研究要推翻已有許多研究證實的觀念 那麼這個新研究就必須非常嚴謹 並且得到許多不同研究人員的重複結果來驗證 生理學上有不少新研究推翻舊研究的例子 結果最後被證實是因為實驗步驟不夠嚴謹所造成的誤差 這個研究還有很多有問題的地方: 1. 各個飲食組別都沒有完全按照該組的飲食來控制攝食比例 而僅僅是"建議"參加實驗者應該怎麼吃 唯一比較高程度的控制 僅是在午餐的自助餐盤子為每種食物貼上不同的建議標籤 其餘完全靠實驗者自由心證 光是這點就讓這個實驗缺乏參考價值 2. 該實驗所謂的"低脂組"建議的脂肪攝取比例是30% 一般會認為10%~20%才會被稱為低脂飲食 30%只是一般人足以維持健康的普通飲食而已 "地中海飲食組"則是建議有35%脂肪 不過脂肪是來自橄欖油及堅果等比較健康的來源 3. 該實驗建議低醣組最好都食用植物性蛋白和植物性油脂 而Atkins所推行的低醣飲食對蛋白質來源沒有任何限制 大部分的實行者都會吃動物性蛋白, 而非本實驗中的植物性蛋白 4. 甚至連低醣組的醣類攝取量都和Atkins不同 低醣組會逐漸增加醣類攝取量到每日480kcal 而Atkins的方法是儘可能不要攝取任何富含碳水化合物的食物 也就是採取無醣/極低醣飲食 5. 低醣組尿液中檢出酮體的比例明顯較其他兩組高 表示低醣飲食對腎臟造成負擔 若按照Atkins的方法完全不碰任何碳水化合物 這比例一定會更高 但研究中對此完全沒有深入探討 6. 沒有監測無醣/極低醣飲食常造成的脂肪肝問題 (雖然事實上這個實驗用的方法也不完全是Atkins的方法) 7. 沒有監控體脂率 8. 沒有監控受試者的運動量 9. 85%的受試者是男性 10. 本實驗由Atkins本人所創立的基金會所贊助 如果我是reviewer 這篇paper的comment一定會很難看... ※ 引述《handsomecat3 (你心深處)》之銘言： : 低醣比低脂飲食法 更能減重 : 更新日期:2008/07/19 04:34 諶悠文綜合報導 : 現代人很多有膽固醇過高及體重過重的困擾，醫生向來的建議是減少攝取飽和脂肪，但以色列最新研究報告卻指出，減少碳水化合物（低醣）的「艾特金斯飲食法」（俗稱阿金飲食法），還有地中海式飲食，比低脂飲食更有助於減重及改善膽固醇。 : 這項研究最讓人驚訝的是，批評者一直擔心長期採用容許高油脂的阿金飲食法，可能會增加體內的膽固醇，不過研究人員倒是發現，阿金飲食法對於增加好的膽固醇（HDL，高密度脂蛋白膽固醇）及降低三酸甘油脂的效果，竟然比低脂飲食法更好。 : 以色列研究 被認可信度高 : 不過無論採用低醣、地中海式或低脂飲食法都能夠減重和改善膽固醇數值。這項研究發表在17日出刊最新一期《新英格蘭醫學期刊》。 : 以色列本古里昂大學所做的這項研究持續兩年，比大多數研究的時間來得長，而且兩年來堅守某一種飲食法的實驗對象高達85%。由於參與實驗者退出比率偏高容易使結果出現偏差，所以以色列的這項研究格外受到矚目。其他的專家也認為這項研究的可信度很高。 : 這項研究是在一個受控制的環境下進行，地點位在以色列一棟遺世獨立的核子研究設施裡。322名參與研究的肥胖者（平均年齡52歲）在一間中央自助餐廳內享用他們每天最重要的一餐，即午餐。在餐廳，適合每種飲食法的食物用不同顏色的圓點做標記。 : 低脂飲食法限制肉類的卡路里攝取不得超過總量的30%，對於整體卡路里與膽固醇的攝取也有限制，食物以低脂穀類及蔬果為主。地中海飲食對於卡路里、脂肪及膽固醇的限制類似，強調吃白肉、橄欖油及堅果，少吃紅肉。 : 限制碳水化合物 可降膽固醇 : 低醣飲食則限制碳水化合物的攝取，蛋白質及脂肪的攝取量並不設限，但減肥者最好選擇植物性脂肪與蛋白質。參與這項研究的人大多為男性，不論男女的運動量大致差不多。 : 經過兩年，低醣飲食組平均減重5.5公斤，腰圍小了3.8公分，遠多於低脂飲食組甩掉的平均3.3公斤贅肉。地中海飲食組平均減重4.6公斤，成效則介於上述兩者之間。 : 比較令人驚訝的是，低醣飲食組似乎對於膽固醇數值的改善最有助益，包括總膽固醇與好的膽固醇HDL的比值。 : 低醣飲食組似乎對於膽固醇數值的改善最有助益，包括總膽固醇與好的膽固醇HDL的比值。例如：某個人的總膽固醇為200，HDL為50，其比值則為4比1。按美國心臟學會建議，最理想的比值為3.5比1。 : 而研究人員發現，兩年下來，低醣組的比值下降20%，比地中海飲食組的16%與低脂組的12%，狀況更好。 : http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080719/4/13ijb.html -- ╭洄瀾夜月──────────────╮ │ http://blog.webs-tv.net/flyindeath │ ╰──────────────────╯ --

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