果然有人转来了... = = 一般来说 如果新研究要推翻已有许多研究证实的观念 那麽这个新研究就必须非常严谨 并且得到许多不同研究人员的重复结果来验证 生理学上有不少新研究推翻旧研究的例子 结果最後被证实是因为实验步骤不够严谨所造成的误差 这个研究还有很多有问题的地方: 1. 各个饮食组别都没有完全按照该组的饮食来控制摄食比例 而仅仅是"建议"参加实验者应该怎麽吃 唯一比较高程度的控制 仅是在午餐的自助餐盘子为每种食物贴上不同的建议标签 其余完全靠实验者自由心证 光是这点就让这个实验缺乏参考价值 2. 该实验所谓的"低脂组"建议的脂肪摄取比例是30% 一般会认为10%~20%才会被称为低脂饮食 30%只是一般人足以维持健康的普通饮食而已 "地中海饮食组"则是建议有35%脂肪 不过脂肪是来自橄榄油及坚果等比较健康的来源 3. 该实验建议低醣组最好都食用植物性蛋白和植物性油脂 而Atkins所推行的低醣饮食对蛋白质来源没有任何限制 大部分的实行者都会吃动物性蛋白, 而非本实验中的植物性蛋白 4. 甚至连低醣组的醣类摄取量都和Atkins不同 低醣组会逐渐增加醣类摄取量到每日480kcal 而Atkins的方法是尽可能不要摄取任何富含碳水化合物的食物 也就是采取无醣/极低醣饮食 5. 低醣组尿液中检出酮体的比例明显较其他两组高 表示低醣饮食对肾脏造成负担 若按照Atkins的方法完全不碰任何碳水化合物 这比例一定会更高 但研究中对此完全没有深入探讨 6. 没有监测无醣/极低醣饮食常造成的脂肪肝问题 (虽然事实上这个实验用的方法也不完全是Atkins的方法) 7. 没有监控体脂率 8. 没有监控受试者的运动量 9. 85%的受试者是男性 10. 本实验由Atkins本人所创立的基金会所赞助 如果我是reviewer 这篇paper的comment一定会很难看... ※ 引述《handsomecat3 (你心深处)》之铭言： : 低醣比低脂饮食法 更能减重 : 更新日期:2008/07/19 04:34 谌悠文综合报导 : 现代人很多有胆固醇过高及体重过重的困扰，医生向来的建议是减少摄取饱和脂肪，但以色列最新研究报告却指出，减少碳水化合物（低醣）的「艾特金斯饮食法」（俗称阿金饮食法），还有地中海式饮食，比低脂饮食更有助於减重及改善胆固醇。 : 这项研究最让人惊讶的是，批评者一直担心长期采用容许高油脂的阿金饮食法，可能会增加体内的胆固醇，不过研究人员倒是发现，阿金饮食法对於增加好的胆固醇（HDL，高密度脂蛋白胆固醇）及降低三酸甘油脂的效果，竟然比低脂饮食法更好。 : 以色列研究 被认可信度高 : 不过无论采用低醣、地中海式或低脂饮食法都能够减重和改善胆固醇数值。这项研究发表在17日出刊最新一期《新英格兰医学期刊》。 : 以色列本古里昂大学所做的这项研究持续两年，比大多数研究的时间来得长，而且两年来坚守某一种饮食法的实验对象高达85%。由於参与实验者退出比率偏高容易使结果出现偏差，所以以色列的这项研究格外受到瞩目。其他的专家也认为这项研究的可信度很高。 : 这项研究是在一个受控制的环境下进行，地点位在以色列一栋遗世独立的核子研究设施里。322名参与研究的肥胖者（平均年龄52岁）在一间中央自助餐厅内享用他们每天最重要的一餐，即午餐。在餐厅，适合每种饮食法的食物用不同颜色的圆点做标记。 : 低脂饮食法限制肉类的卡路里摄取不得超过总量的30%，对於整体卡路里与胆固醇的摄取也有限制，食物以低脂谷类及蔬果为主。地中海饮食对於卡路里、脂肪及胆固醇的限制类似，强调吃白肉、橄榄油及坚果，少吃红肉。 : 限制碳水化合物 可降胆固醇 : 低醣饮食则限制碳水化合物的摄取，蛋白质及脂肪的摄取量并不设限，但减肥者最好选择植物性脂肪与蛋白质。参与这项研究的人大多为男性，不论男女的运动量大致差不多。 : 经过两年，低醣饮食组平均减重5.5公斤，腰围小了3.8公分，远多於低脂饮食组甩掉的平均3.3公斤赘肉。地中海饮食组平均减重4.6公斤，成效则介於上述两者之间。 : 比较令人惊讶的是，低醣饮食组似乎对於胆固醇数值的改善最有助益，包括总胆固醇与好的胆固醇HDL的比值。 : 低醣饮食组似乎对於胆固醇数值的改善最有助益，包括总胆固醇与好的胆固醇HDL的比值。例如：某个人的总胆固醇为200，HDL为50，其比值则为4比1。按美国心脏学会建议，最理想的比值为3.5比1。 : 而研究人员发现，两年下来，低醣组的比值下降20%，比地中海饮食组的16%与低脂组的12%，状况更好。 : http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080719/4/13ijb.html -- ╭洄澜夜月──────────────╮ │ http://blog.webs-tv.net/flyindeath │ ╰──────────────────╯ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.61.226.157 ※ 编辑: FlyinDeath 来自: 61.61.226.157 (07/20 00:55)