吃甜食 減肥降體脂 【編譯田思怡／報導】 倫敦泰晤士報廿日報導，繼鼓勵減肥者多吃肉少吃碳水化合物的阿金減肥法後 ，健康專家提出的最新減肥法是多吃甜食。 倫敦、愛丁堡和伯明罕的研究人員打破傳統思維，鼓勵一群肥胖的計程車司機 多吃甜食，在十二周之後，平均每人減掉五點五公斤。 這項研究結果發表時，英國政府正準備將矛頭指向甜食，認為甜食導致肥胖者 增多。 英國衛生部主管肥胖政策官員上周表示，減少糖的消耗是政府各部門接下來的 首要目標之一。官員說：「我們現在的目標是減少吃鹽，糖是下一個目標。」 有關計程車司機的研究由英國糖務局資助，由在普利茅斯大學任教的安妮．德 路伊帶領研究，她是英國唯一的減肥教授。研究報告的主要撰寫人為珊德拉． 杜魯蒙德。 研究員登廣告徵求計程車司機參與研究。整天坐著的計程車司機是肥胖的高危 險群。研究員找到七十六位志願參與研究的司機，腰圍均超過卅八吋、身體健 康、過去三個月沒有減肥紀錄。 研究員要求司機少吃油脂，多吃碳水化合物，目標是在三個月內減重百分之五 到十。除了建議他們正餐該吃什麼外，也建議他們固定吃含糖分的點心。這些 點心包括水果乾、水果糖、口香糖、煮熟的甜食、小蛋糕和軟糖。 研究小組在食品科學與營養國際期刊網站上發表報告說，甜食減肥法的重點是 防止減肥者採取「挨餓後暴飲暴食」的減肥模式。司機只要遵照減肥食譜，就 能降低卡路里，甩掉五點五公斤的肉，減重百分之五點二。 受測者體脂肪的比率從百分之卅二點一降至百分之廿七點七，腰圍和臀圍均縮 小。報告說：「他們感到更有活力、更快樂、更能掌控生活。」 研究小組發現，司機甜食吃愈多，就會少吃脂肪，體重減更多。這與稍早的研 究吻合，之前研究顯示，在飲食中吃最多糖的人比很少吃糖的人瘦很多。吃甜 食能減肥的原因可能是甜食較脂肪更能產生滿足感，有助於用餐時少吃油脂。 【2004/09/21 聯合報】 轉載自：http://udn.com/NEWS/LIFE/X3/2252362.shtml --

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