吃甜食 减肥降体脂 【编译田思怡／报导】 伦敦泰晤士报廿日报导，继鼓励减肥者多吃肉少吃碳水化合物的阿金减肥法後 ，健康专家提出的最新减肥法是多吃甜食。 伦敦、爱丁堡和伯明罕的研究人员打破传统思维，鼓励一群肥胖的计程车司机 多吃甜食，在十二周之後，平均每人减掉五点五公斤。 这项研究结果发表时，英国政府正准备将矛头指向甜食，认为甜食导致肥胖者 增多。 英国卫生部主管肥胖政策官员上周表示，减少糖的消耗是政府各部门接下来的 首要目标之一。官员说：「我们现在的目标是减少吃盐，糖是下一个目标。」 有关计程车司机的研究由英国糖务局资助，由在普利茅斯大学任教的安妮．德 路伊带领研究，她是英国唯一的减肥教授。研究报告的主要撰写人为珊德拉． 杜鲁蒙德。 研究员登广告徵求计程车司机参与研究。整天坐着的计程车司机是肥胖的高危 险群。研究员找到七十六位志愿参与研究的司机，腰围均超过卅八寸、身体健 康、过去三个月没有减肥纪录。 研究员要求司机少吃油脂，多吃碳水化合物，目标是在三个月内减重百分之五 到十。除了建议他们正餐该吃什麽外，也建议他们固定吃含糖分的点心。这些 点心包括水果乾、水果糖、口香糖、煮熟的甜食、小蛋糕和软糖。 研究小组在食品科学与营养国际期刊网站上发表报告说，甜食减肥法的重点是 防止减肥者采取「挨饿後暴饮暴食」的减肥模式。司机只要遵照减肥食谱，就 能降低卡路里，甩掉五点五公斤的肉，减重百分之五点二。 受测者体脂肪的比率从百分之卅二点一降至百分之廿七点七，腰围和臀围均缩 小。报告说：「他们感到更有活力、更快乐、更能掌控生活。」 研究小组发现，司机甜食吃愈多，就会少吃脂肪，体重减更多。这与稍早的研 究吻合，之前研究显示，在饮食中吃最多糖的人比很少吃糖的人瘦很多。吃甜 食能减肥的原因可能是甜食较脂肪更能产生满足感，有助於用餐时少吃油脂。 【2004/09/21 联合报】 转载自：http://udn.com/NEWS/LIFE/X3/2252362.shtml --

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