作者snngy (濃縮咖啡因)
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標題Re: [問題] 水果是澱粉類嗎?
時間Sun May 30 17:50:43 2004
※ 引述《sonana (私語)》之銘言：
: 因為超想瘦臉，
: 所以這陣子我晚餐盡量只吃水果加牛奶或豆漿，
: 想說不要攝取澱粉，比較不會胖。
: 可是，最近有個疑問，想請教大家...
: 澱粉是醣類，也就是碳水化合物，
: 但水果也是醣類，還是碳水化合物，
: 既然組成分子都相同，
: 那是不是說，水果等於澱粉類呢？
: 如果是這樣，那吃水果還能瘦臉嗎？會不會反而愈來愈胖啊><
: 請大家指點一下囉...謝謝！
澱粉是醣類沒錯，我們稱之為"多糖"。
其它的像 半乳糖、果糖、葡萄糖 也都是醣類，屬於"單糖"，
不管 多糖或是單糖 都是碳水化合物。
水果本身就是一種高能量的食物，
但多數水果中的澱粉含量並不會特別高，通常是以纖維素的成份居多。
不過水果中的果糖在人體代謝循環中，
比葡萄糖進行的路徑更短，更易被人體吸收。
所以不要想吃水果就能減肥，運動+節食 才是正常的方法。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.222.160.147
1F：推 sonana:回答得好詳細喔！謝謝你^^ 140.122.217.160 05/30
2F：→ momentab:不過從沒看過光吃水果變胖的人 140.113.179.101 05/30
3F：推 Pilates:果實應該不會提供種子發育的能量吧 218.166.155.142 05/30
： 是呀，回文時有點搞糊塗。 果實的主要生物機制應該是傳播種子吧。
對植物體的能量供應方面，並不是一個準確的事實。
4F：推 abidjan:不過香蕉含有較多澱粉..所以不能吃太多 61.62.128.23 05/30
5F：推 wew:我之前就是因為吃過多水果變胖！ 211.20.119.162 05/30
6F：→ wew:因為我是水果王。 211.20.119.162 05/30
7F：推 oddesy:種子萌發的能量來自子葉或胚乳儲存的養分 140.114.226.18 05/30
8F：推 kokin999:水果是碳水化合物沒錯 但他是"大分子"碳水 140.122.210.8 05/31
9F：→ kokin999:化合物 並不被人體所吸收 這才是吃水果比 140.122.210.8 05/31
10F：→ kokin999:較不會胖的原因 但還是要注意水果中的糖分 140.122.210.8 05/31
多糖類本來就是一種大分子，澱粉、纖維素都屬之。
應該說是，多數水果的多糖型態不易被人體分解成小分子吸收。
※ 編輯: snngy 來自: 61.222.160.147 (05/31 01:50)