作者psad11248 (peiyuyu)
看板Delicious
標題[食譜] 周四二家-重乳酪蛋糕
時間Thu Oct 13 23:45:24 2011
Jamie Oliver版重乳酪
＊材料＊
消化餅乾 ------------- 170g
細砂糖 75g 玉米粉 2 Tablespoon 奶油乳酪 600g 蛋 2顆
鮮奶油 60ml 香草精 1/2 teaspoon 檸檬皮 一顆的量
＊做法＊
烤箱預熱180度。。餅乾底。
170g消化餅乾先壓碎、打碎，鋪入蛋糕膜底部，壓平。
進烤箱，180度烤十分鐘後，拿出來放涼，備用。
調高烤箱溫度，200度預熱。
。起司蛋糕內餡。
75g糖、2 Tablespoon玉米粉、600g cream cheese，攪拌機低速拌勻
蛋兩顆，一樣低速拌勻。
60ml的鮮奶油調整濃稠度，香草萃取液1/2 teaspoon，拌勻
固體類的，檸檬皮最後加入，橡皮刀手動拌一下。
表面稍微抹平，送進烤箱200度烤45分鐘。(水浴法)
據說，起司蛋糕熱熱出爐，溫度驟降會有變塌的可能，
時間到後，我把烤箱電源關了，門打開，讓蛋糕在裡面等個20分鐘再拿出來。
放涼後冰六小時以上
以上來自
http://neochai.pixnet.net/blog/post/27107158
--
※ 發信站 :批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.240.179.170
1F：推 cindy510590:超迅速! 推~ 10/13 23:58
2F：→ sunny0208:你們有要買cream cheese嗎? 我有多的可以跟你們分! 10/14 02:47
3F：→ psad11248:好阿 我們需要五百克 10/15 10:40
4F：推 sunny0208:ok~ 10/16 22:44
5F：→ sunny0208:ok~ 10/16 22:44
6F：推 rusalka2127:我在冰箱裡有放一小瓶的動鮮沒用完 大概有80ml左右 10/16 22:50
7F：→ rusalka2127:你們要不要幫我用掉他? 10/16 22:50
8F：→ psad11248:OK!在冰箱哪李 感謝 10/17 10:37
9F：推 rusalka2127:在第二層 250ml包裝 應該是安佳的? 裝在塑膠袋裡 10/17 11:17