作者psad11248 (peiyuyu)
看板Delicious
標題[食譜] 周四二家-刀切家常蔬菜麵
時間Fri Oct 7 00:16:50 2011
麵糰材料 / 麵粉(中筋) 4杯、青菜汁 180g、蛋 2個、鹽 2小匙
主料 / 蝦仁 4兩、魷魚 1條、胡蘿蔔片 半條、小白菜 3支、蔥1支
調味料 / 鹽 1小匙、胡椒粉 1/3小匙
做法 /
1、打蛋液入中筋麵粉中，加入青菜汁和鹽，揉成麵糰，放入塑膠袋中，醒20分鐘後，擀
開成一大片狀，從兩端捲起摺疊後切成0.3公分寬條狀。
2、魷魚(花枝)切花切片備用。
3、滾水加入蔥和米酒，入魷魚、蝦仁汆燙撈起之後，再放入蟹肉汆燙撈 起備用。
4、麵條入開水鍋中煮熟後撈出，拌入一點油放涼。
5、入一大匙油，爆香蔥段後，加入2碗水，鹽、胡椒粉調味，入胡蘿蔔、海鮮料，滾開即
成高湯。
6、高湯煮開後，入麵條、加入少許雞粉，最後放入小白菜，即可盛盤。
【小叮嚀】
青菜葉+水放入果汁機，濾掉菜渣後，即成青菜汁。
菠菜、青江菜，富含葉錄素，適合打汁。
多餘麵條可抹上油，放入塑膠袋中，放冰箱冷藏保存。
代買食材:
蝦仁 4兩、魷魚 半條、胡蘿蔔片 半條、小白菜 8支、蔥1支(逼店家用送的)
蛋兩顆
https://www.youtube.com/watch?v=VVdr_el8UCM&feature=related
謝謝!
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◆ From: 111.240.175.120
1F：推 juju6326:動作好快= =+ 10/07 01:15
2F：推 dingdang0415:我FB加不到二家的沐宣和Yi-ling Lin 可以請你們直接 10/07 01:33
3F：→ dingdang0415:PO網址嗎XD 如果有看到推文的話 10/07 01:33
4F：→ psad11248:這邊魷魚不用買了 10/07 11:01
5F：推 duck21127:OK 只要買"代買食材"裡面的嘛 看起來很簡單 XDD 10/09 15:47
6F：推 ckpeter329:話說 果汁機現在到底能不能用阿? 10/10 00:28
7F：推 juju6326:上周沒問題 10/10 15:51
8F：→ psad11248:是的 有空看看影片 10/10 20:04
9F：推 wizcat:我是沐宣:-D 不然試試看Natasha Pan 10/11 21:50
10F：→ wizcat:不然也可以我加你(?XD 10/11 21:51
11F：推 nancy010s:我加妳了噢:) 10/12 23:22
12F：推 dingdang0415:加了加了 我去創社團:) 10/13 22:21