作者psad11248 (peiyuyu)
看板Delicious
标题[食谱] 周四二家-刀切家常蔬菜面
时间Fri Oct 7 00:16:50 2011
面团材料 / 面粉(中筋) 4杯、青菜汁 180g、蛋 2个、盐 2小匙
主料 / 虾仁 4两、鱿鱼 1条、胡萝卜片 半条、小白菜 3支、葱1支
调味料 / 盐 1小匙、胡椒粉 1/3小匙
做法 /
1、打蛋液入中筋面粉中，加入青菜汁和盐，揉成面团，放入塑胶袋中，醒20分钟後，擀
开成一大片状，从两端卷起摺叠後切成0.3公分宽条状。
2、鱿鱼(花枝)切花切片备用。
3、滚水加入葱和米酒，入鱿鱼、虾仁汆烫捞起之後，再放入蟹肉汆烫捞 起备用。
4、面条入开水锅中煮熟後捞出，拌入一点油放凉。
5、入一大匙油，爆香葱段後，加入2碗水，盐、胡椒粉调味，入胡萝卜、海鲜料，滚开即
成高汤。
6、高汤煮开後，入面条、加入少许鸡粉，最後放入小白菜，即可盛盘。
【小叮咛】
青菜叶+水放入果汁机，滤掉菜渣後，即成青菜汁。
菠菜、青江菜，富含叶录素，适合打汁。
多余面条可抹上油，放入塑胶袋中，放冰箱冷藏保存。
代买食材:
虾仁 4两、鱿鱼 半条、胡萝卜片 半条、小白菜 8支、葱1支(逼店家用送的)
蛋两颗
https://www.youtube.com/watch?v=VVdr_el8UCM&feature=related
谢谢!
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 111.240.175.120
1F：推 juju6326:动作好快= =+ 10/07 01:15
2F：推 dingdang0415:我FB加不到二家的沐宣和Yi-ling Lin 可以请你们直接 10/07 01:33
3F：→ dingdang0415:PO网址吗XD 如果有看到推文的话 10/07 01:33
4F：→ psad11248:这边鱿鱼不用买了 10/07 11:01
5F：推 duck21127:OK 只要买"代买食材"里面的嘛 看起来很简单 XDD 10/09 15:47
6F：推 ckpeter329:话说 果汁机现在到底能不能用阿? 10/10 00:28
7F：推 juju6326:上周没问题 10/10 15:51
8F：→ psad11248:是的 有空看看影片 10/10 20:04
9F：推 wizcat:我是沐宣:-D 不然试试看Natasha Pan 10/11 21:50
10F：→ wizcat:不然也可以我加你(?XD 10/11 21:51
11F：推 nancy010s:我加你了噢:) 10/12 23:22
12F：推 dingdang0415:加了加了 我去创社团:) 10/13 22:21