作者tony160079 (La vida de un idiota)
看板Delicious
標題[食譜] 基輔雞
時間Fri May 20 20:36:16 2011
材料
無骨去皮雞胸肉 2塊，橫剖開來讓它變大，用肉錘敲扁至0.6mm
無鹽奶油 3大匙
巴西利 1大匙，切碎
檸檬汁 1小匙
鹽與胡椒 適量
麵粉 適量
蛋 1個，打成蛋液
麵包粉 適量
炸油 適量
做法
1. 將奶油先放在室溫下變軟，拌上巴西利末、檸檬汁拌勻，並用鹽與胡椒調味
2. 將調味好的奶油用保鮮膜捲成圓條狀，粗細約如大拇指，放到冰箱讓奶油變硬
3. 用鹽與胡椒替雞胸肉調味，然後將已經冷藏變硬的調味奶油條放在雞胸肉中央，
將雞肉捲起來完全包住奶油條
4. 將捲好的雞肉依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉，然後下鍋油炸至熟即可
仲傑抱歉
一直忘記給食譜
另外我今天重作的結果
用牙籤封住雞肉真的有差
裡面的奶油會保存得很好
還有奶油可以依照自己喜好換口味
我今天另外有試作大蒜奶油口味也很成功
參考看看
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.47.140
1F：→ shedtears:水喔 改天我也來試試看 05/20 21:10
2F：→ shedtears:謝謝你的食譜 05/20 21:10
3F：推 KingSteven:名字的由來是什麼?? 05/20 22:34
4F：推 juju6326:俄國地名嗎？ 05/21 22:34
5F：→ tony160079:對 不過最早這道菜是法國人發明的 然後傳其他地方 05/21 23:53
6F：→ tony160079:到了美國才叫基輔雞 05/21 23:53