第一屆坎佩尼亞盃義大利麵創意比賽 日期: 95年5月25日(星期四) 早上8:00至下午2:30 報名截止日期: 95年5月18日 參賽資格: 凡年滿18歲, 對義大利麵烹飪有興趣者皆可報名 比賽地點: 高雄餐旅學院西餐廚藝系實習廚房 比賽菜數: 以坎佩尼亞(Cam Pania)義大利麵為主, 任選兩種坎佩尼亞(Cam Pania) 種類, 但主菜須一肉類及一海鮮 (一式兩份, 一份供展示, 一份供品評). 比賽時間: 1小時 比賽規則: 初賽: 1.免費提供參賽者須坎佩尼亞(Cam Pania) 義大利麵試做,意者請聯絡資寶企業行 吳明權先生 電話: (07)-6522859 (07)-6524593 FAX: 07-6527099 手機: 0932825240 網站: WWW.TZYBAO.COM.TW 地址: 高雄縣大樹鄉九曲村九大路482-1號 2.在報名表貼上比賽菜餚5X7相片(一道菜一張相片, 共兩張), 附上基本資料與食譜. 3.初賽錄取組數為24組 4.收件截止以郵戳為憑, 請郵寄至高雄市小港區松和路一號 (國立高雄餐旅學院西餐廚藝系) 陳寬定 老師收 電話: 07-8060505轉1283 5.通過預賽者, 主辦單位將於95年5月20前以書面電話告知 6.相關諮詢初賽請洽高雄餐旅學院 彭小姐 電話: (07)-806-0505轉2303 複賽: 1.比賽時間以1小時為主 2.入決賽之自創菜餚需與初賽相同.不得更換.否則不予計分 3.醬汁及搭配材料可自行提前準備, 大會提供坎佩尼亞義大利麵供選手使用 (但須事先通知主辦單位陳寬定老師, 以便統計種類,數量) 4.主菜餐盤, 調味料與特殊烹調請自備 (現場提供煮麵鍋, 炒鍋, 覘板, 烤盤, 醬汁鍋與燴鍋) 5.主辦單位有權保有比賽中所使用的烹飪方式及錄影.拍照權利 評分標準: 創意30%, 質感20%, 衛生20%, 口味20%, 成本10% 　 比賽獎金: 冠軍: 獎金2萬5千元整, 獎盃一座,獎狀一紙 亞軍: 獎金1萬5千元整, 獎盃一座,獎狀一紙 季軍: 獎金1萬元整, 獎盃一座 ,獎狀一紙 佳作: 3名(各獎盃一座,獎狀一紙) 比賽流程: 08:30-9:00 報到 09:00-09:30 開幕式 09:30-10:30 第一場比賽 (編號1-8) 11:00-12:00 第二場比賽 (編號9-16) 12:00-13:00 休息時間 13:00-14:00 第三場比賽 (編號17-24) 14:00-14:30計算成績 14:30 頒獎及閉幕式 主辦單位: 聯華實業股份有限公司、高雄市西餐工會 協辦單位: 資寶企業行、國立高雄餐旅學院 --

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