今天，下著好大的雨， 我渾渾噩噩的醒來，望著窗外濕冷灰暗的天空， 想到香濃可口的鰻魚飯， 只好到處問東問西，來到了天津街的京都屋 我對鰻魚飯沒有研究，因為從來沒在台灣吃過， 只勉強可以分辨得出來好吃難吃。 自己貪食的時候，會去買蒲燒鰻，煮些白飯配。 台灣的鰻魚養殖已有多年，質量甚佳，可是現在便宜貨都是大陸的， 價錢有時只有台灣的一半。雖說我對鰻魚並沒研究，大陸貨跟國貨， 倒是可以分得出來的。大陸貨油脂少，吃起來乾澀，肉也比較薄。鰻 魚的處理相當費工夫，又煮又蒸又烤的，還要把骨頭拿來熬醬汁。 這家京都屋，標榜的就是用碳燒烤特別挑選過的台灣鰻魚。 鰻重，鰻魚飯，大的是用三尾一公斤的，小的是四尾一公斤，建議點 大的(NT250)，因為不光是份量，鰻魚的大小左右了鰻的油脂，大的鰻 魚飯，方形的木盒躺著兩段一整尾的鰻魚，吃起來毫無土味，濃郁卻 不油?，一般鰻魚的皮都會帶一層油，可是這家的鰻魚皮甚至連我這 怕油的人都可以咬著吃。鰻魚佐上山椒粉，香氣十足。 京都風鰻蛋捲(NT80)，就是包著鰻魚的玉子燒，煎得滿多汁的，不若 一般玉子燒一樣偏甜，茶碗蒸入口即化，裡面有鰻魚，百合，白果， 蝦等等，不過不便宜(NT120)，我想 CP 不太高。 鰻柳川丼(NT200)，跟親子丼看起來很像，鰻魚加上蛋汁煮到半熟淋到 熱騰騰飯上面，不過我覺得有點水。燒烤鰻肝(NT60)，鹹甜適合下酒， 另外，我們還點了個鰻魚捲牛蒡(NT200)，一般牛蒡都比較有纖維，有 嚼勁，不過這家的牛蒡卻很柔軟，跟鰻魚捲在一起的口感很調和。 其實我覺得他的鰻魚飯滿划得來的，因為我在美國自己買蒲燒鰻也要 USD 10，而他的現烤鰻魚飯比蒲燒鰻便宜，鰻魚的質量又好，小的 鰻重是跟別家差不多價錢，不過，大的口感好很多，就是貴一些。 鰻料理京都屋 北市天津街41號 02-25419803‧25419793 --

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