親愛的凱倫妹妹 我今天剛好晃到新光三越的超市 就看到你說的這些牌子 基本上這些都是義大利作的 分類如下(參考我的分類) Federici -- 1 Delverde -- 2 * Riscossa -- 1 Villd (?) 這個大概你拼錯 我也沒看到類似的。 可疑的是 Delverde 這牌子，包裝跟麵的質感 跟我在美國看到的不太一樣 在美國的 Delverde 包裝是硬紙盒，新光三越的是塑膠袋 麵條的質感也看起來不像是青銅模子作的，看起來跟其他牌子， 並無二致。 我倒是發現有個牌子看起來不錯， Seed of Change 包裝是霧面的塑膠袋， 而且是青銅模子作的， 價錢正如我前文說的，一包要一百台票子。 ※ 引述《newkaren (薰衣草)》之銘言： : ※ 引述《clara (La briacona)》之銘言： : : 視麵的種類來決定煮的時間 : : 在義大利文中稱軟硬適中的煮好階段為 : 可不可以再請問一下喔... : 下面這幾個牌子，如果有聽過的話，可否幫我評論一下呢??感謝^^ : Federici : DELVERDE : RISCOSSA : Villd Lcalia : 謝謝唷... : : " Al dente " : : 選擇優良的麵也很重要 : : 好的麵耐煮而不易爛 : : 最好買義大利進口的 : : 我試過...真的差很多 : : 像Barilla 跟 De Cecco 都是不錯牌子 : : 到 Al dente 的時候 : : 把水瀝乾...趁熱將醬拌進去 : : 麵的熱度會融化拌進去的cheese : : 而且吸收醬的味道 : : 醬必須要均勻的附在每根麵上 : : 你如果泡冷水，把麵撈起來的時候，一定也帶了水跟醬料一起 : : 這樣你的醬就不夠濃，而且會變涼。 : : 煮麵 Q 度是由所選擇的麵條跟烹煮的方法來決定 : : 如果做得好，泡冰水是多此一舉 --

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