亲爱的凯伦妹妹 我今天刚好晃到新光三越的超市 就看到你说的这些牌子 基本上这些都是义大利作的 分类如下(参考我的分类) Federici -- 1 Delverde -- 2 * Riscossa -- 1 Villd (?) 这个大概你拼错 我也没看到类似的。 可疑的是 Delverde 这牌子，包装跟面的质感 跟我在美国看到的不太一样 在美国的 Delverde 包装是硬纸盒，新光三越的是塑胶袋 面条的质感也看起来不像是青铜模子作的，看起来跟其他牌子， 并无二致。 我倒是发现有个牌子看起来不错， Seed of Change 包装是雾面的塑胶袋， 而且是青铜模子作的， 价钱正如我前文说的，一包要一百台票子。 ※ 引述《newkaren (薰衣草)》之铭言： : ※ 引述《clara (La briacona)》之铭言： : : 视面的种类来决定煮的时间 : : 在义大利文中称软硬适中的煮好阶段为 : 可不可以再请问一下喔... : 下面这几个牌子，如果有听过的话，可否帮我评论一下呢??感谢^^ : Federici : DELVERDE : RISCOSSA : Villd Lcalia : 谢谢唷... : : " Al dente " : : 选择优良的面也很重要 : : 好的面耐煮而不易烂 : : 最好买义大利进口的 : : 我试过...真的差很多 : : 像Barilla 跟 De Cecco 都是不错牌子 : : 到 Al dente 的时候 : : 把水沥乾...趁热将酱拌进去 : : 面的热度会融化拌进去的cheese : : 而且吸收酱的味道 : : 酱必须要均匀的附在每根面上 : : 你如果泡冷水，把面捞起来的时候，一定也带了水跟酱料一起 : : 这样你的酱就不够浓，而且会变凉。 : : 煮面 Q 度是由所选择的面条跟烹煮的方法来决定 : : 如果做得好，泡冰水是多此一举 --

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