接連去吃食了這兩家位於東區還小有名氣的店，好奇有之，地點的方 便也是。週一我跟亮亮夫婦約在國父紀念館站，想當年我們在洛杉磯 常常在一起煮義大利菜吃。因為我一直嚷著要吃好的中菜，想到 Kiki 也小有名氣，就進去了。 據說，以前要去吃 Kiki 還得訂位，週一到那七點多，卻空晃晃的沒 幾個人，我依照最受好評的排名，點了老皮嫩肉，水煮牛肉，五更腸 旺，腐乳空心菜。 還點了一壺酸梅湯。 Kiki 的裝潢還不錯，要是依照對中餐館的刻板印象，這家餐廳一定會 被我打入"不好吃"之流，也怪滿街的裝潢華美餐廳，壞了大多數人對 餐廳的印象，以為裝潢美就不好吃，我想 Kiki 的成功，就是因為他 的裝潢不錯，又不難吃吧。 Kiki 走的是偏辣的川菜路線，老皮嫩肉是最受歡迎的一道，在煮飯板 也常有人問，基本上就是蛋豆腐大火炸過以後，加上醬汁，(如果你注 意的話，在英文菜單上面會寫 egg fu-yung tofu 這絕對不是蒸蛋) 水煮牛肉，這是考驗一家川菜館的功力，這道菜要做得牛肉軟嫩醬汁 濃鹹香麻辣，而 Kiki 的我覺得還是不夠好吃，我最喜歡的是洛杉磯 小台北的"小四川"，kiki 的水煮牛肉不夠香麻。五更腸旺，算是還 不錯，很久沒吃到鴨血，腸子也還滿肥的，腐乳空心菜，好像在各地都 很受歡迎，所以各個中餐館不分菜系都在賣。但是其實這是廣東菜， Kiki 的 So so。 後來又加點了油條鮮蚵，蚵仔羹加上油條，台灣盛產蚵仔，而 Kiki 的 卻是清清如水吃不出蚵仔的鮮美。鳳梨蝦球，蝦球有點炸過了頭，主 要就是因為蝦子炸了過久，都變黃了，這道菜，最重要的就是蝦的處 理，蝦要用溫油過，而不是炸，炸過的蝦子外面雖然脆，卻變乾了， 底下的鳳梨的挑選也不對，要挑稍微酸一點的，吃起來才不會把蝦的 甜味都蓋住，Kiki 的海鮮料理還是需要加強，建議大家以後去點，就 點肉食類，花費比較少又不會太失望。 不過，Kiki 的服務似乎得加強，服務生動作反應都有點慢。 然後，就是跟台大美食社學弟們去吃的筷子，據說一定要定位才有位 子坐的筷子，下著雨的中午不用排隊，老實說我還滿喜歡這樣的 :P 筷子服務還不錯，送上有著薄荷香味的茶，當然，依照的指示， 我們點辣炒五味蝦，蝦醬空心菜，叢林雞跟泡菜牛肉。 叢林雞大概是我今天最喜歡的菜，對台灣土雞的質感一向很喜歡，蝦 醬空心菜份量還好，但是一樣是用切的，空心菜在台灣便宜，大家都 不太在意，很多餐廳都隨便切切炒炒。但是講究的廣式餐廳，空心菜 的處理需要人工，因為空心菜葉對生，葉子跟莖吃起來的質感差很多， 把空心菜剝開，一節莖上連一片葉子，炒起來才會均勻，不會只吃到 一節一節的莖跟一堆散葉，只不過我實在不曉得哪裡有賣用手工一節 一節撥開的空心菜。 泡菜牛肉算還好，牛肉滿實在的沒放嫩精，不過火侯還是得加強，有 一點點硬，辣炒五味蝦，很多人說讚，可是，坦白說，那就是廣東菜 裡面最常見的椒鹽中蝦，而且，有人說是特別的軟殼蝦，其實 那根本就是美國最常見的冷凍墨西哥灣產白蝦，這種蝦我常常買，更 常在餐館吃到，用這種便宜的蝦冠上軟殼蝦封號呼弄人，實在是有一 點不太對。 不過，個人覺得筷子的服務還不錯，老實說，菜也不難吃，雖說要我 驚為天人不容易，我想，在物價高昂的東區，卻是提供了中菜的另一 種選擇，走出了傳統髒亂的環境，我希望中菜，還是能成為屹立不搖 的高級料理，至少這些餐廳，讓我們看到了另一種選擇。 --

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