像這種麵，我大概都是用不少的白酒， 做法很簡單，蒜末跟巴西利爆香以後，加入不少白酒，跟海鮮 等到海鮮變色以後，把海鮮撈起來，然後小火將湯汁濃縮。 同時起一鍋水加鹽，煮 spaghetti 煮到還有一點點硬的時候，把麵撈起來，加到醬汁，在加上海鮮，稍微炒一下 差不多到醬汁都沾到麵上面粘著就可以了，還可以加一點黑胡椒。 ※ 引述《newkaren (薰衣草)》之銘言： : 先說聲不好意思 : 其實我最近突然愛吃意大利面 : 但又不懂 : 然後我平常喜歡自己亂煮東西:P : 上次我吃到一家意大利面 : 是沒有醬的喔 : 感覺清清的 : 有海鮮和蒜片，味道好棒喔 : 今早我就自己煮看看 : 但真不知道沒有醬要怎麼辦哪...@.@ : 結果就先放橄藍油後 : 加入蒜片 : 再加下...(因為我平常都煮家常菜) : "泡著熱水的雞湯塊"....(嗚，大概會被食神們狂批吧~><~) : 最後吃起來居然還煞有其事似的呢^^" : 不過想請問 : 一般這種意大利面是用什麼當"汁"的呢??(奇怪的字眼) : 不好意思我不用功呀 : 只是愛煮而以....^^" : 見諒唷~~~~ --

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