像这种面，我大概都是用不少的白酒， 做法很简单，蒜末跟巴西利爆香以後，加入不少白酒，跟海鲜 等到海鲜变色以後，把海鲜捞起来，然後小火将汤汁浓缩。 同时起一锅水加盐，煮 spaghetti 煮到还有一点点硬的时候，把面捞起来，加到酱汁，在加上海鲜，稍微炒一下 差不多到酱汁都沾到面上面粘着就可以了，还可以加一点黑胡椒。 ※ 引述《newkaren (薰衣草)》之铭言： : 先说声不好意思 : 其实我最近突然爱吃意大利面 : 但又不懂 : 然後我平常喜欢自己乱煮东西:P : 上次我吃到一家意大利面 : 是没有酱的喔 : 感觉清清的 : 有海鲜和蒜片，味道好棒喔 : 今早我就自己煮看看 : 但真不知道没有酱要怎麽办哪...@.@ : 结果就先放橄蓝油後 : 加入蒜片 : 再加下...(因为我平常都煮家常菜) : "泡着热水的鸡汤块"....(呜，大概会被食神们狂批吧~><~) : 最後吃起来居然还煞有其事似的呢^^" : 不过想请问 : 一般这种意大利面是用什麽当"汁"的呢??(奇怪的字眼) : 不好意思我不用功呀 : 只是爱煮而以....^^" : 见谅唷~~~~ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.csie.ntu.edu.tw) ◆ From: 169.232.230.110