作者newkaren (薰衣草)
看板Delicious
標題Re: [問題] 可不可以請問一下意大利面....
時間Tue Apr 22 23:26:58 2003
※ 引述《clara (La briacona)》之銘言：
: ※ 引述《newkaren (薰衣草)》之銘言：
: : 真的嗎真的嗎??
: : 恩 謝謝你喔~~! :)
: 視麵的種類來決定煮的時間
: 在義大利文中稱軟硬適中的煮好階段為
可不可以再請問一下喔...
下面這幾個牌子，如果有聽過的話，可否幫我評論一下呢??感謝^^
Federici
DELVERDE
RISCOSSA
Villd Lcalia
謝謝唷...
: " Al dente "
: 選擇優良的麵也很重要
: 好的麵耐煮而不易爛
: 最好買義大利進口的
: 我試過...真的差很多
: 像Barilla 跟 De Cecco 都是不錯牌子
: 到 Al dente 的時候
: 把水瀝乾...趁熱將醬拌進去
: 麵的熱度會融化拌進去的cheese
: 而且吸收醬的味道
: 醬必須要均勻的附在每根麵上
: 你如果泡冷水，把麵撈起來的時候，一定也帶了水跟醬料一起
: 這樣你的醬就不夠濃，而且會變涼。
: 煮麵 Q 度是由所選擇的麵條跟烹煮的方法來決定
: 如果做得好，泡冰水是多此一舉
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