作者newkaren (薰衣草)
看板Delicious
标题Re: [问题] 可不可以请问一下意大利面....
时间Tue Apr 22 23:26:58 2003
※ 引述《clara (La briacona)》之铭言：
: ※ 引述《newkaren (薰衣草)》之铭言：
: : 真的吗真的吗??
: : 恩 谢谢你喔~~! :)
: 视面的种类来决定煮的时间
: 在义大利文中称软硬适中的煮好阶段为
可不可以再请问一下喔...
下面这几个牌子，如果有听过的话，可否帮我评论一下呢??感谢^^
Federici
DELVERDE
RISCOSSA
Villd Lcalia
谢谢唷...
: " Al dente "
: 选择优良的面也很重要
: 好的面耐煮而不易烂
: 最好买义大利进口的
: 我试过...真的差很多
: 像Barilla 跟 De Cecco 都是不错牌子
: 到 Al dente 的时候
: 把水沥乾...趁热将酱拌进去
: 面的热度会融化拌进去的cheese
: 而且吸收酱的味道
: 酱必须要均匀的附在每根面上
: 你如果泡冷水，把面捞起来的时候，一定也带了水跟酱料一起
: 这样你的酱就不够浓，而且会变凉。
: 煮面 Q 度是由所选择的面条跟烹煮的方法来决定
: 如果做得好，泡冰水是多此一举
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