呃 今天剛好去朋友家品酒 做了一個白醬蘆筍火腿寬麵 很簡單 大家可以試試看 買進口義大利麵條，fettuccine，千萬不要買美國貨 燒熱水，加鹽按照包裝上說明煮 籚筍去掉底部粗硬的部分 洋蔥切小丁 火腿切小片 用奶油小火慢慢炒軟洋蔥，然後放入火腿 加上動物性鮮奶油跟牛奶 1:1ꄊ煮滾，加入切小段的蘆筍 煮到蘆筍熟 用鹽跟黑胡椒調味。 把麵條撈起來，放到作醬料的鍋子裡面，稍微加熱炒一下就可以了。 其實 pasta 是很基本的義大利料理，大致上 只要掌握了調味的原則 就不會太難吃。 ※ 引述《Yawper (紅髮少年)》之銘言： : ※ 引述《clara (La briacona)》之銘言： : : well. 應該說是學姊啦 : : 我是克拉拉，今天才知道有這麼一個版 : : 在我那個年代，還沒有這個社團， : : 所以大家就知道，我是很早很早就畢業的了。 : : 從台大畢業以後，我到洛杉磯 (UCLA) 唸碩士，博士， : : 現在在加州理工學院 (Cal. Tech)做博士後研究 : : 我在台大椰林站管一個版，煮飯版 cookclub : : 因為我自己很愛好美食跟料理，希望大家都能夠學習跟分享食物的美味。 : : 今天在這遇到社長，他說有美食社的板，於是摸到這來。 : 我跟克拉拉是很久以前在Food板和cookclub板認識的 : 起因也是向她請教作菜方面的問題 : 那時候我正熱衷於作義大利料理 剛好克拉拉又是這方面的大廚 : 跟她問問題讓我獲益匪淺 : : 我研究義大利菜四年了，然後開始學做法國菜，也兩年多了 : : 從 1998 開始，我學做麵包甜點。 : : 還有咖啡(2000) 釀啤酒 (2001-2002) : : 嗯 我也喜歡喝酒，專長是加州葡萄酒，純麥威士忌，蘭姆酒，跟伏特加。 : : 因為是台南人的原因，思鄉的時候，也會變出一點奇怪的台南小吃，例如 : : 鱔魚意麵 土拖魚羹，汕頭魚麵 : 基本上若無意外 : 下個學期開始前我一定要找個機會吃遍台中台南 : 台中去年底已經去過了 但不少東西沒吃到 像豐仁冰等等 : 台南我就比較不熟了 畢竟沒去過幾次 : 台南部長啾 介紹一下吧 : : 我很高興有這樣一個版 ---( 以前為啥沒有~~~ ) : 其實藍魚也不知道有美食社 : 之前她就說要是早幾年知道 她一定會加入的 : : 有問題可以問我 當然要是做不好 也可以問問看哪個步驟有錯喔'!! --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw) ◆ From: 169.232.229.85