呃 今天刚好去朋友家品酒 做了一个白酱芦笋火腿宽面 很简单 大家可以试试看 买进口义大利面条，fettuccine，千万不要买美国货 烧热水，加盐按照包装上说明煮 籚笋去掉底部粗硬的部分 洋葱切小丁 火腿切小片 用奶油小火慢慢炒软洋葱，然後放入火腿 加上动物性鲜奶油跟牛奶 1:1ꄊ煮滚，加入切小段的芦笋 煮到芦笋熟 用盐跟黑胡椒调味。 把面条捞起来，放到作酱料的锅子里面，稍微加热炒一下就可以了。 其实 pasta 是很基本的义大利料理，大致上 只要掌握了调味的原则 就不会太难吃。 ※ 引述《Yawper (红发少年)》之铭言： : ※ 引述《clara (La briacona)》之铭言： : : well. 应该说是学姊啦 : : 我是克拉拉，今天才知道有这麽一个版 : : 在我那个年代，还没有这个社团， : : 所以大家就知道，我是很早很早就毕业的了。 : : 从台大毕业以後，我到洛杉矶 (UCLA) 念硕士，博士， : : 现在在加州理工学院 (Cal. Tech)做博士後研究 : : 我在台大椰林站管一个版，煮饭版 cookclub : : 因为我自己很爱好美食跟料理，希望大家都能够学习跟分享食物的美味。 : : 今天在这遇到社长，他说有美食社的板，於是摸到这来。 : 我跟克拉拉是很久以前在Food板和cookclub板认识的 : 起因也是向她请教作菜方面的问题 : 那时候我正热衷於作义大利料理 刚好克拉拉又是这方面的大厨 : 跟她问问题让我获益匪浅 : : 我研究义大利菜四年了，然後开始学做法国菜，也两年多了 : : 从 1998 开始，我学做面包甜点。 : : 还有咖啡(2000) 酿啤酒 (2001-2002) : : 嗯 我也喜欢喝酒，专长是加州葡萄酒，纯麦威士忌，兰姆酒，跟伏特加。 : : 因为是台南人的原因，思乡的时候，也会变出一点奇怪的台南小吃，例如 : : 鳝鱼意面 土拖鱼羹，汕头鱼面 : 基本上若无意外 : 下个学期开始前我一定要找个机会吃遍台中台南 : 台中去年底已经去过了 但不少东西没吃到 像丰仁冰等等 : 台南我就比较不熟了 毕竟没去过几次 : 台南部长啾 介绍一下吧 : : 我很高兴有这样一个版 ---( 以前为啥没有~~~ ) : 其实蓝鱼也不知道有美食社 : 之前她就说要是早几年知道 她一定会加入的 : : 有问题可以问我 当然要是做不好 也可以问问看哪个步骤有错喔'!! --

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