作者BlackG (CPB)
看板Delicious
標題Re: 第二次烹飪課記實(不完整>__<)
時間Thu Dec 5 23:16:53 2002
※ 引述《Cassielarc (這樣的感動哪裡找)》之銘言：
: 今天做三種東西～
: 宮保雞丁，蔬菜蛋捲和烤布丁～
: 先做蔬菜蛋捲～
: 作法：打兩顆蛋＋一點鹽＋一匙太白粉
: （原本是加胡椒粉～之後發現加鹽比較好...）
: 把豆芽菜跟紅蘿蔔炒一炒！
: 煎蛋皮～
: 把豆芽菜跟鮪魚包進去～
: 很簡單～但是很好吃～
: 我喜歡鮪魚跟蛋的組合^^
: 宮保雞丁～
: 完全是凱原操刀～^^
: 先把醃過的肉過油～
: 燙到7.8分熟
: 之後....就變成品啦
先放辣椒報香，接著放入蔥、花生、雞丁拌炒一會兒後，加入調味料勾芡
: （好像要加花生，蔥，辣椒然後勾芡的樣子！）
: 我沒看到啦><嗚嗚
: 因為我在弄烤布丁ㄇ～
: （還是再跟克儀聊天？我也忘了...嘿嘿）
: 之後還煮了麵加宮保雞丁來吃！很讚！
: （我們還偷偷拌了鮪魚唷～讚！）
:
: 烤布丁！
: (1)六個蛋黃+兩個全蛋-----混合均勻
: (2)600ml牛奶+100g砂糖----加熱到砂糖融化
: (3)將牛奶靜置，使溫度降至室溫
: (4)把步驟(1)加入牛奶
: .....煮焦糖部分省略～因為我跑去洗碗了^_^
: (5)將溶液倒進容器～進烤箱～
: 超好吃的^^
: 本來以為表面有一點焦焦的會不好吃～
: 但其實焦焦的地方也甜甜的喔～
: 我覺得很像葡式蛋韃的內餡耶！
: 今天也很好玩～
: 一個人70元～
: PS.小插曲：
: （1）宜勳大人今天本來不來的～
: 不過最後還是出現囉！^^
: 可是他身體虛弱...不太肯吃東西～
: 小小的任性了一下...^^||
: 保重身體呀～祝你早日康復喔！
: （2）唉唉～嚇死了
: 做到一半才發現瓦斯幾乎都快沒了！
: 不過終於撐到我們把最後一盤宮保雞丁炒完才沒火
實在太幸運了，沒有炒到一半時停火，但最後還有四顆蛋無法做蛋捲是一點小遺憾
: 還好還好^^
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