圖文版：https://www.lovefood.cc/2024/08/iroha-cic-ramen-iroha.html 麵家 Iroha CiC店(富山黑拉麵)以其獨特的黑醬油拉麵而聞名，不僅在富山本地廣受好評 ，甚至在東京拉麵比賽中連續五年奪得冠軍。走進這家餐廳，仿佛置身於拉麵的美味世界 ，每一碗湯麵都充滿了歷史與味覺的交融。 麵家 Iroha CiC店位於JR富山站南出口附近，這一地理位置為旅客提供了極大的便利，無 論是剛到富山，還是即將離開，這家餐廳都是一個絕佳的停留點。CiC店位於地下樓層， 雖然隱蔽，但不難找到。餐廳的裝潢簡單，給人一種溫馨的氛圍，坐下時，仿佛已經能夠 嗅到那濃郁的湯底香氣。 說到這裡的菜單，毫無疑問，黑醬油拉麵是最為經典的選擇。第一眼看到這碗面，深色的 湯底可能會讓人聯想到墨汁，然而，當你真正品嚐時，便會發現它並沒有想像中那麼鹹。 相反，這湯底帶有濃郁的海鮮甜味與魚介的鮮香，入口濃厚卻不失清爽，令人一試難忘。 黑醬油與湯底的融合，使得這碗拉麵在保持傳統口味的同時，也帶有富山特有的鮮美。豬 骨與雞骨熬製的湯底，再加上魚貝類的加入，使得整碗拉麵兼具了濃厚與鮮甜的完美平衡 。 麵條方面，這裡的拉麵採用了較為粗身的麵條，深色的麵條似乎已被黑醬油充分浸透，入 口時有著獨特的嚼勁和韌性。這種煙韌的口感與湯底相得益彰，每一口都帶給人不一樣的 味覺體驗。 再來說說叉燒，這可能是這碗拉麵中最具爭議的部分。許多顧客對叉燒的評價褒貶不一， 有人認為它肉質鮮嫩，肥瘦分明，而另一些人則覺得它過於鬆散，缺乏口感。然而，無論 你對叉燒的看法如何，這碗拉麵的整體味道仍然是令人難以忘懷的。尤其是當你用筷子夾 起一片叉燒時，那種即將入口時的滿足感，是許多拉麵愛好者們所追求的。 在享受拉麵的同時，也別忘了試試這裡的溏心蛋。雖然有些人認為它過於熟透，缺乏溏心 的軟嫩感，但對於那些喜歡蛋黃熟透的人來說，這樣的溏心蛋反而更加符合他們的口味。 此外，筍片的脆爽與湯底的濃郁形成了鮮明對比，為這碗面增添了豐富的層次感。 除了拉麵，菜單上還有其他一些值得一試的菜品。例如炸白蝦，雖然有人覺得裹粉太厚， 掩蓋了蝦子的原味，但對於喜歡炸物的人來說，這無疑是一個不錯的選擇。煎餃也是推薦 之一，外皮酥脆，內餡鮮美，每一口都能感受到手工製作的精心與用心。 儘管餐廳偶爾會因為客流量大而顯得有些擁擠，但服務質量始終如一。顧客們可以在這裡 放鬆心情，盡情享受富山特有的美食體驗。 麵家 Iroha CiC店 所在地點： CiC 地址： 日本〒930-0002 Toyama, Shintomicho, 1 Chome CiC B1F 結束營業時間：22:00 電話號碼： +81 76-444-7211 造訪日：2024.5 --

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