https://i.imgur.com/FODyGyk.jpg 详细图文步骤食谱： https://tinyurl.com/yyhe6oag 这次的苹果香料塔的塔皮，以即时燕麦片取代部分面粉，更香更营养；椰枣作为甜味来源 ，些微蜂蜜的香气却甜而不腻；添加少许香料提味，这次食谱作法简单，心脏大颗又乐天 的爸妈们不妨和孩子一起手作。 成品放凉在分切时，一股苹果甜香梅气扑鼻，分送给邻居，孩子和妈妈们吃得好开心，回 覆我：这次的苹果塔有暖心魅力。 冬天好适合做这款苹果塔，来自大自然的美味鼓励你们跟我一起动手做，一起让家人胃和 心头都暖暖吧～ 材料： 塔皮： 1. 即食燕麦片 70克 2. 中筋面粉 60克 3. 盐 1小撮 4. 去核椰枣 40克 5. 无盐奶油 50克 6. 过滤水 20-30克 苹果馅： 1. 苹果切丁 320克 2. 香料 酌量（口味可自行调整，也可只放肉桂） a) 公丁香 0.5克 b) 小茴香 0.5克 c) 锡兰肉桂 4-5克 3. 去核椰枣 50克 4. 盐 1小撮 5. 水 350克 6. 玉米粉 10克（与20克水调和） 作法： 1. 按照塔模具底盘大小在烘焙纸上画圆。 2. 底盘涂上薄薄食用油（我用椰子油），将剪下的圆形烘焙纸黏在底盘上，烤模的周围 也涂上薄薄一层油，防止脱模时沾黏。 3. 即时燕麦片70克放入调理机。 4. 将燕麦片打成细粉。 5. 60克中筋面粉 、1小撮盐、40克去核椰枣 、50克无盐奶油、处理好的燕麦粉放入调理 机。 6. 电源一按一放的方式顿打食材，过滤水分批加入调理机，观察面团湿度，直到食材充 分混合成不黏手的面团。 7. 将处理好的面团分批次取适量铺在塔模底部，用手指或刮刀慢慢推开来，厚薄可以自 行决定，我喜欢薄一些约0.3-0.5公分的厚度。 8. 塔皮的边缘一样以手指或刮刀推高，推出约0.5公分的厚度比较有支撑性。 9. 面团分布平均後可再以刮刀整理表面，使其平均平坦。 10. 以保鲜膜裹好，放入冰箱冷藏一晚，急着用的话也请冷藏1个小时以上。 11. （烤箱预热180度）取出冷藏後的塔皮，在塔皮底部以叉子叉出几个小洞。塔皮放入 烤箱烤8-10分钟，取出後放温凉。 12. 汤锅注水350克，放入所有香料煮成香料水。（锡兰肉桂长相如图，只用照片中的三 分之一，锡兰肉桂的香豆素较低，若不是用锡兰肉桂请你减量使用。） 13. 煮沸约5分钟後熄火，再浸泡5分钟後沥出香料水。 14. 苹果切丁，约两个饭碗份量。 15. 香料水、苹果丁、50克打（剪）碎的椰枣、1小撮盐加入锅中一起熬煮。 16. 10克玉米粉与20克水调和。 17. 玉米粉调和水加入熬煮成软烂的苹果酱，边少量加入边搅拌，使其黏稠。 18. 煮好的香料苹果酱舀入烤好的塔皮。 19. （烤箱预热180度）香料苹果塔放入烤箱烤10-13分钟。 20. 出炉放凉後，找个柱状固体，将塔置其上方，轻轻下压烤盘，苹果塔和烤模就能轻易 分开来，待放温凉後即可切片享用。 - - - * HelloDaisy：以天然食材、健康料理宠孩子 https://www.facebook.com/HelloDaisy215 * 也欢迎加入Hola居家好物同好会： https://www.facebook.com/groups/3659313120774985/?ref=share --

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