作者newwrite (jikk)
看板MuscleBeach
标题[问题] 鸡胸肉的料理方法
时间Sun Jul 30 23:53:36 2017
大致看过版上的鸡胸肉料理方法
好像不是要切 就是要用锤的
但是因为住外面
没有厨房可以料理
且不想清洗太多厨具
所以想请各位分享，有无不用切或是将肉片垂平
就会将鸡胸肉全熟的方式
有试过用筷子/叉子在水煮或是煎烤前戳洞
但效果不彰
先水煮再用烤箱烤似乎也是，但是肉不够薄
需要较久时间才会熟
想请问各位不用垂或是切，就能快速熟的技巧
另外借文问，新竹有谁可以share costco鸡胸肉的啊
新手试看看想买个几片就好，但卜蜂一大包有点多
还是哪有推荐量少但便宜的吗
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 180.217.155.139
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/MuscleBeach/M.1501430018.A.929.html
1F：推 cheatfinish: 我都关火闷个30分钟，不切也会熟耶 07/30 23:56
2F：→ TomyL: 可以用电锅蒸 07/30 23:57
3F：推 doorsky: 肉剪好 水煮开 计时八分後 丢进去 喇十秒 关火 盖盖子 07/31 00:10
4F：→ ashlyash: 先油煎2面然後200度烤15分钟就熟了烤箱要预热 07/31 00:10
5F：→ doorsky: 时间到起来熟了又不老 撒佐料就可以吃了 07/31 00:11
8F：→ ashlyash: 大概4酱 可以先用优格腌会比较软嫩 07/31 00:14
9F：推 Haflor: 快速是要多快？ 07/31 00:16
10F：推 gygycowbei: 这时间点po这篇太过分了 07/31 00:16
11F：推 sb8888: 舒肥 07/31 00:29
12F：推 Stonghenge: 用剪刀剪小块也蛮快的 07/31 00:32
13F：→ newwrite: 应该是着重少用一点厨具 快的话20分钟内就好 07/31 00:32
14F：推 Gazi: 跟水一起煮滚後关火闷五分钟 起来肉超嫩的好吃 07/31 00:33
16F：→ Gazi: 放冷手撕当夏日凉拌开胃菜 好吃啊 07/31 00:36
17F：→ murksagittar: Ash你为什麽这麽晚睡你 ！ 07/31 00:37
18F：推 z880632: 一个人外宿推荐买料理剪刀 可以拆开洗也能剪肉鱼虾 07/31 00:58
19F：推 cccwahaha: 练习水煮用闷的 肉的大小块要调整时间 但值得学 07/31 01:00
20F：→ nchunerdy120: 不加油乾煎大火一面1分钟，翻面盖锅盖小火10分钟左 07/31 01:38
21F：→ nchunerdy120: 右视厚度而定，厚的那部分离火源近一点，这样做都蛮 07/31 01:39
22F：→ nchunerdy120: 嫩的 07/31 01:39
23F：推 pttyoyo: 舒肥 07/31 01:40
24F：→ howard5278: 感谢nerdy分享 07/31 02:46
25F：推 smho: 去市场买鸡柳条，平底锅加点橄榄油，打蛋一起煎熟给你参考， 07/31 03:11
27F：推 andrewlol523: 直接微波五分钟即可 07/31 03:16
29F：→ catherine379: 切小块状用薄盐酱油、黑胡椒、香料粉微微抓腌，直 07/31 07:46
30F：→ catherine379: 接拌炒就超好吃 07/31 07:46
31F：→ newwrite: 感谢各位 看来用剪的和闷的是首选 我是有料理剪刀 07/31 08:59
32F：→ newwrite: 另外，谁要分鸡胸肉欢迎站内信喔 我住新竹 07/31 09:00
33F：推 b524524778: 小弟也没厨房 但有阳台 自备卡式炉 07/31 09:02
34F：→ b524524778: 也只有锅子和拳头就能槌平 关键字应该就是橄榄油 07/31 09:03
35F：→ b524524778: 吃点好的油应该不太需要水煮 07/31 09:03
36F：推 lost0816: 切片撒盐巴胡椒，烤盘铝箔纸铺好进烤箱4~5分左右 07/31 09:19
37F：推 ppppt: 最近都做亲子井 鸡肉洋葱香菇炒一炒洒上酱汁蛋汁闷闷就好 07/31 09:46
38F：推 ping1777: 微波要几瓦阿..... 07/31 10:39
40F：推 halulu: 盐水滚後 放进去盖锅盖30分钟 会熟。 07/31 12:18
41F：推 liilliiliilx: 新竹新手想share 07/31 12:36
42F：推 Wayne0933: 楼楼上那个是自己舒肥的吗...好壮观啊 07/31 14:38
43F：推 nick6798: 舒肥+1 07/31 15:38
44F：推 Lowrider: 切丁处理是最快的 07/31 16:12
45F：推 titanistitan: 是自己料理无误，一次可处理65块鸡胸肉 07/31 16:36
46F：推 mineco504: 65块是多久的份阿 冷藏应该放不久吧 07/31 16:44
47F：推 titanistitan: 一天两餐吃四块，一定要丢冷冻保存 07/31 16:51
48F：推 nick6798: 那请问 从冷冻拿出来後 要怎麽加热料理 07/31 21:41
49F：推 titanistitan: 冷冻拿出来，50度热水泡20分钟就可以吃啦，隔水加 07/31 23:05
50F：→ titanistitan: 热的意思 07/31 23:05
51F：推 Mareencat: 试试看剪刀呢？减小块後米酒腌一下然後煮或煎 07/31 23:13
52F：推 painttt: 切丁 水500cc煮开後加250cc跟肉煮到起泡後关火泡个3分钟 08/01 00:40
53F：→ painttt: 这样就不会太老 随便调味就可以了 08/01 00:41
54F：推 CQ41: 个人觉得切小块裹点太白粉加盐巴跟香料用电锅蒸最快又好吃 08/01 01:10
56F：→ abc75950: 舒肥+1 08/02 00:01
57F：推 needspace: 看起来catherine379做的最好吃 08/02 00:16
58F：→ infinity1010: 自己试过有效率的调理经验 冷冻状态肉在冷藏退2~3H 08/15 13:56
59F：→ infinity1010: 碎冰状态的肉 好剪切 之後少许太白粉下去腌 08/15 13:59
60F：→ infinity1010: 可以弄一点点的水或酒让粉整个水化开 很均匀布在肉 08/15 14:01
61F：→ infinity1010: 表面 静置15~20min 大火水滚 烫到肉反白即可捞起 08/15 14:03
62F：→ infinity1010: 这样的烹调法 鸡胸吃起来像鸡腿肉 滑嫩骨溜 08/15 14:07