出处https://www.ttvc.com.tw/a-25831.html 今天的节气是立冬，民间习俗以此时进补，意指一年辛劳，历经寒暑，体力衰弱，进补以恢复元气。 台北市中医师公会监事、台北市立联合医院林森中医院区中医科主治医师吴建东表示，所谓的进补，顾名思义，是身体有所不足而需要填补，包括身体能量不足、身体组成不足，一方面补充葡萄糖、蛋白质、脂肪等基本营养要素，囤积能量已利过冬；另一方面，也以中药的寒热温凉属性，对身体进行偏差的调理。 但是，现代人营养充足，肥胖率超过4成，因为药膳的主要目的是温补，其营养素及热量会较高；因此，一般建议以药膳替代掉正餐的几样佳肴，而非在正餐之外，另外再食用药膳。 ◎当归生姜羊肉汤 食材：当归3钱、生姜3钱、羊肉2两。 作法： 1.药材洗净後备用。 2.羊肉烫去血水。 3.羊肉与两味药材炖熟 4.加上食盐一小撮，即可享用。 功效：此方是为体虚有寒、腹痛怕冷的患者所设计，实热型体质的人须慎用。 ◎桂圆红枣茶 食材：龙眼乾去籽5枚，红枣6枚。 作法： 1.红枣洗净後切开， 2.红枣与龙眼乾一同用水煮开即可。 功效：常见的温里安神方；若是体虚怕冷、睡眠不安者，可以适量饮用。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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