2020-10-18 【常春月刊／编辑部整理】现代人讲究养生，营养专家建议多吃白肉、少吃红肉，但红肉 真的比较不健康吗？民众如何区分白肉、红肉？煮火锅时，不管是什麽肉片，丢进滚汤中 ，看起来颜色不是都差不多吗？ 区分红肉、白肉　最简单方式用脚来判别 该如何区分红肉、白肉？台安医院资深营养师刘怡里表示，最简单方式是以几只脚来判别 ，例如，4只脚的牛、猪、羊，就属於红肉，至於2只脚的鸡、鸭，以及没有脚的鱼，就属 於白肉。如果从营养学来区分，则是以肉类中含有的肌红蛋白含量来区分，牛、猪、羊等 肉类的肌红蛋白较高，所以称为红肉。 红肉含铁量高、油脂多　白肉胆固醇、脂肪少 刘怡里说，红肉的饱和脂肪酸较高，含铁量也较高，适合缺铁的民众食用，例如，经血过 多的女性。但由於红肉的油脂含量较高，如果吃多了，较容易囤积胆固醇、脂肪、热量。 至於白肉则是不饱和脂肪酸较高，铁质相对较少，相较於红肉，吃了同样份量，所摄取的 胆固醇、脂肪确实较少，因此，一般吃火锅时，建议以白肉为主。 除了脂肪含量不多，刘怡里表示，2者在蛋白质含量上差不多，在摄取蛋白质来源上，目 前建议顺序为豆、鱼、奶、肉，首选为豆浆、豆腐等大豆制品，肉类则是排在最後。 白肉、红肉都不能食用过量　蛋白质补充不单只有肉类 刘怡里提醒，不管是白肉、红肉，都含有动物性脂肪，不建议过量食用，才能降低胆固醇 ，避免心血管疾病。成年人1天约5份蛋白质，每份约1个拳头大，建议依照比率调配，不 要只吃肉类。 https://health.udn.com/health/story/6037/4945000 -- <岳父母>比公婆更有１００倍资格要求自己的女儿孝顺!!! 请公婆要求<大小姑>孝顺!!!!!! [心得] 认识"男权社会"产物:〈婆婆女沙猪〉 https://tinyurl.com/u2clb3v [新闻] 女性祖坟留位 不是不可能 2009/04/03 https://tinyurl.com/y7xvfnqq [新闻] 荷兰的孩子到底跟谁姓 2019/01/30 https://tinyurl.com/ydx7adz4 [新闻] 除夕夜不想回婆家怎麽办 吕秋远一句突破盲点 https://tinyurl.com/y7jvvd6m 媳妇在婆家过除夕: 性别歧视/男权沙猪！ 婆媳: <男权/服务男性>沙猪文化 压榨女人!!! --

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