文章来源:http://myhealth911.com/20170418_517117.html 手机、电脑、电视等等太多电子产品已经渗透进了我们生活的方方面面， 这让我们的眼睛的繁忙程度达到了极致。 为了延缓眼睛提前衰老，很多人都知道要补充维生素A， 其实眼睛最爱的营养素不止一种哦，赶紧都把这些营养素补齐了，远离老花眼不在话下~ 维生素A 缺乏：夜盲、乾眼症、角膜软化症 维生素A是负责暗光下视力和明暗变换视力的重要营养素。 如果维生素A不足，人从亮到暗的适应能力就会下降， 感觉晚上看不清东西、明暗变换难以适应，还会感觉眼睛乾燥、转动不灵。 补充来源：维生素A含量最丰富的食物非动物肝脏莫属， 蛋黄和全脂奶也含有一定量的维生素A。 植物性食物中的胡萝卜素可以在人体内转变成维生素A， 因此也是补充维生素A的不错来源。富含胡萝卜素的食品有芥蓝、 绿菜花、菠菜、油麦菜、小白菜等深绿色叶菜，还有胡萝卜、南瓜、 芒果、柑桔等橙黄色果蔬。 营养餐——青椒胡萝卜炒猪肝 青椒中含有丰富的维生素C，胡萝卜和猪肝中含有丰富的维生素A， 这些都是眼睛最「爱吃」的营养哦~ 用料：猪肝500g，胡萝卜100g，葱，姜，料酒，淀粉，蒜，尖椒 做法：猪肝用清水浸泡半小时，切薄片，用清水多冲洗几遍，加生抽、料酒、淀粉拌匀； 胡萝卜切菱形片，青椒切滚刀块，葱、姜、蒜切末； 锅中油热後，放入葱、姜、蒜炒香，放入猪肝急火翻炒约五六分钟断生，盛出备用； 锅中重新放油，放入胡萝卜炒软，放入青椒稍炒；放入猪肝翻炒两分钟，加盐调味即可。 B族维生素 缺乏：怕光流泪，眼白血丝 B族维生素中的维生素B被称为「美容维生素」，如果缺乏维生素B， 眼睛就会怕光、流泪，眼白布满红血丝；适量补充维生素B和泛酸，能缓解眼睛疲劳。 维生素B1缺乏 维生素B1缺乏，易发生乾眼症、视神经炎或球後视神经炎等。 表现出眼睛乾燥、视力下降、瞳孔散大、对光反应迟钝、 眼动时有牵拉痛、眼眶深部有压迫和痛感等。 因为维生素B1的主要生理作用是促进细胞的新陈代谢过程，特别与神经的传导功能有关。 维生素B2缺乏 常会导致视神经炎、睑缘炎、结膜炎等。表现为视力下降、 眼睛怕光、流泪、结膜充血等。 补充来源：鸡蛋黄，牛奶，酸奶，动物肝脏，肾脏，瘦肉，燕麦， 全谷类，大豆，各种杂豆，酵母等是B族维生素的最佳来源。 营养餐——牛奶燕麦粥 要选择纯燕麦片，市面上一般有两种，一种是快熟的需要煮， 还有一种是免煮的，直接冲泡就可以了，看自己的习惯选择就可以了。 做法：燕麦片加少许水煮熟或冲泡开，加热牛奶搅拌均匀就可以了， 然後可以根据自己的喜欢口味加盐或者蜂蜜。 叶黄素和玉米黄素 缺乏：黄斑变性、受紫外线损伤 视网膜後极部存在一个色素性区域，因含高浓度的叶黄素而呈黄色，故称为「黄斑」。 叶黄素和玉米黄素是该组织上仅有的两种类胡萝卜素， 它们能有效过滤紫外线和蓝紫光，保护眼睛免受损伤。 补充来源：芥蓝、绿菜花、菠菜、油麦菜等深绿色叶菜富含叶黄素和玉米黄素， 特别是菠菜、苋菜含量特别高。 胡萝卜、南瓜、芒果、柑桔等橙黄色的果蔬也含有叶黄素。 特别值得一提的是枸杞，叶黄素和玉米黄素含量都特别高。 另外，各种蛋黄是叶黄素的极好来源，因为蛋黄中的黄色主要就来自叶黄素和玉米黄素。 营养餐——鸡蛋胡箩卜玉米沙拉 原料：黄瓜鸡蛋一个、胡萝卜一根、玉米一根、沙拉酱、黑胡椒、盐 做法：玉米煮熟过水後剥成粒、煮熟的鸡蛋和煮过的胡萝卜分别切成块状； 所有材料放在一个大碗里，加入沙拉酱，黑胡椒和盐叫板均匀就可以了。 花青素和类黄酮 缺乏：改善微循环、缓解眼疲劳 花青素是植物中的色素，花青素类物质和类黄酮类物质都属於多酚类， 它们有保护微血管的作用，可改善眼部供血。 同时，花青素还有利於加速视紫红质蛋白再生， 从而在一定程度上减轻眼睛疲劳感和对弱光的视力敏感性。 补充来源：花青素存在於蓝莓、黑莓、桑葚、紫红色樱桃、黑加仑、 紫葡萄、杨梅、草莓、蔓越莓、紫甘蓝等蓝紫色和红紫色的果蔬中， 也存在於紫薯、黑豆、红豆、黑米等其他植物性食品中。 一般来说，蓝、紫、红、黑的颜色越深浓，花青素含量越高， 桑葚就是花青素含量特别高的食物。类黄酮则主要存在於橘子、橙子、 柠檬等柑橘类水果中。 营养餐——凉拌紫甘蓝 原料：紫甘蓝、白醋、白糖、麻油、盐、鸡精、熟白芝麻 做法：紫甘蓝洗净，切细丝，加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉。 上面的调料准备调味汁，可以自己尝一下，觉得味道可以就好。 可以根据自己的喜好放入辣椒油，蒜汁等等。将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀， 撒上白芝麻即可！ 维生素C 缺乏：局部出血、白内障 缺乏维生素C会引起眼睑、前房、玻璃体、视网膜等部位出血，还可导致白内障等。 因为维生素C的主要作用是维持细胞间质的形成， 参与组织细胞的氧化还原反应和体内其他代谢反应，并有软化血管的作用。 补充来源：补充维生素C，主要是多吃些新鲜的蔬菜和水果， 猕猴桃、橙子、橘子、柚子、黄瓜、西红柿、小白菜、鲜枣、生梨等等。一定要新鲜。 营养餐——猕猴桃橙汁 做法：橙子3个、猕猴桃2个。3个橙子去皮，用榨汁机榨成汁猕猴桃去皮， 放入果汁机，加刚刚鲜榨的橙汁，打匀即可。 ------------------------------------------------------------------------------ 人一定要有好的视力，如果没有好的视力，真的是不管到什麽年纪都会很困扰着自己， 年轻时会有近视问题，人老了会有老花问题，真的是都要随时注意自己的健康着想。 --

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