美国网站「TopTenz.net」选出10项最好购买有机种植的蔬果，让民众吃得巧又能顾荷包 每种蔬果种植的性质不同，有的容易残留大量农药，有的则否。该网站说，有机作物农药 残留可减少80%，但像绿花椰菜、高丽菜、玉米、番薯、芦笋、蘑菇、洋葱、木瓜、芒果 西瓜、凤梨等蔬果，本来农药残留量就少，不须花大钱挑有机，选购一般种植即可。 1.苹果：因为农药通常残留在果皮上，但若削皮後再吃，营养的部分就被舍弃了， 因此建议选购有机。民众若大量购买，可以报纸包裹後放在阴暗处贮藏。 2.西洋芹：含有维生素A、C、K及纤维，又兼有爽脆口感，沙拉、凉菜常使用西洋芹，但 它皮薄易被农药渗透并难以洗净。据说美国市售西洋芹有94%被污染，而有机西洋芹价格 与一般种植相差无几，因此建议购买有机，吃得更安心。 3.草莓：美国市售草莓多是进口，多有农药残留及经过放射线处理，若让儿童食用还是挑 选有机，以免影响免疫系统。 4.桃子：也是农药易残留的水果之一，若是去皮食用，则无法摄取到维生素A及钙质。 5.波菜：含有丰富维生素A、B6、C、E、K及铁质、蛋白质等成分，但很遗憾的是波菜是极 易有病虫害的蔬菜，据说在美国种植波菜需使用57种农药，而8成菠菜会残留农药。 6.智利产油桃：美国检测约97%的油桃有33种残留物，但因为智利对农药的规制并不严格 消费者还是小心为妙。 7.智利产葡萄：葡萄使用大量农药，而且容易被吸收，清洗也没太大效果。为了能吃到葡 萄中的维生素C、B1、B6，还是花点钱选购有机葡萄吧。 8.青椒：也是大量使用农药的作物，意外的是，黄色或红色的甜椒虽然维生素A、C增加， 但农药使用量也变大。 9.马铃薯：根茎类植物容易吸收土中的化学物质，美国市售马铃薯约有79%受到污染，虽 然去皮食用可减低吃进污染物，但营养也随之降低。 10.西洋梨：西洋梨的皮含有许多抗氧化物质，若和马铃薯一样削皮食用，许多营养素就 吃不到了。 --

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