※ 引述《nowiam (nowiam)》之铭言： : 有很多书籍与文章都说西洋芹有降血压的功效， : 但有另一种说法是，西洋芹的钠含量太高，反而会使高血压恶化。 : 但我查了一些资料後，有一种说法是， : 虽然西洋芹钠含量高，但它的钾含量更高， : 而钾可以帮助钠的代谢，所以高钾>>>钠的情形下， : 西洋芹的钾还是可以对体内的血压有降低的效果， : 请问这种说法正确吗??? : 也有人说胡萝卜反而也会恶化高血压，理由同西洋芹， : 请强者解惑，谢谢!! 在学校及医院所获取的知识中， 高血压的人的确要少食西洋芹和胡萝卜， 理由就是该食材中钠含量不算低。 坊间很多降血压食材会提到西洋芹或芹菜，所以此疑问我也曾有过。 後来又读到西洋芹中有种物质可有效降血压，但局限於非钠敏感性高血压， 如以一来就可说通。 另外，钾的确可以帮助钠排出， 所以高血压饮食也另外个方针就是[高钾低钠饮食]， 简而言之也就是多吃蔬果，可还是要避开那些含钠量较高的蔬果。 最後附上卫生署食品成份资料库的连结: http://www.doh.gov.tw/newdoh/90-org/org-3/database/4-1.html --

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