避免一肚子热量～　营养师建议：最好用清汤来煮火锅 更新日期:2007/01/03 18:45 记者:记者邱琼平／台北报导 天气一冷，火锅店大爆满，但美味的饺类和火锅料太吸引人，很容易摄取过多的热量。究 竟要如何健康吃火锅？消基会卫生保健委员会委员、林口长庚医院营养师曹雅姿表示，最 好改用清汤来煮火锅，并尽量选用低油脂的肉类或海鲜，同时搭配大量的蔬菜等生鲜食材 ，少吃加工精制过的火锅饺和丸类。 消基会今(3)日公布「市售火锅饺类调查」，结果显示，若以热量最高的「龙凤」冷冻燕 饺为例，吃下一整盒12粒燕饺，就比一碗白饭的热量，约270大卡来得高，且消费者在吃 火锅时，不可能单吃燕饺，若再搭配其他饺类、火锅料、酱料、汤底、饮料等，进入身体 的热量势必过高。 消基会提到，火锅饺和丸类经过加工、精制的过程，热量、盐分含量相当高，患有心血管 疾病、糖尿病的病人如果吃太多，容易造成血压上升、影响身体健康。 曹雅姿表示，吃火锅时最好吃1、2个饺类或丸类就可好了，不要因美食当前而忘记饮食控 制。此外，她也建议，火锅的汤底都是经过长时间烹调的肉汤或肉汁，再加入一堆火锅料 、肉类、豆类而成，通常含有大量溶出的普林，容易引起痛风复发，痛风的病人应尽量少 吃。 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070103/17/8xn3.html -- 生气并没有伤害别人，却先伤害了自己。 －－ 达赖喇嘛 --

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