※ 引述《lucef (lucef)》之铭言： : 但我在市面上买过的不管是红糖还是黑糖 : 它们外包装上都是写"多功能用途" : 就是可以料理也可以冲泡 : 这样的话 : 如果是要泡来喝 : 是选红糖还是黑糖好呢? : 还是说两种都可以呢? : 另外请问是不是红糖是不是都是粉状的呢? : 我买过的红糖是粉状的 : 而黑糖有颗粒状也有粉状 : 还有我觉得不管是红糖还是黑糖 : 粉状的似乎比颗粒状的甜 嗯..为了好区分..以下做简单的小分类.. 粉状..我称之为红糖..一般是作为料理之用..如姜茶..如糖水.. 块状..称之为黑糖..一般是直接食用..或有冲泡之用..目前以冲绳所产最为出名.. 我上一篇文章提过..两者差异只在於结晶时间的长短..黑糖较长..红糖较短.. 其成分皆为蔗糖.. 然而..黑糖的身价比红糖来得高.. 所以若是欲作为冲泡饮品之用..建议以粉状的红糖较为平价且适宜.. 至於市面上众多黑糖品牌..在此不便予以相关负面批评.. 不过..块状黑糖啊..当作糖果吃吃就好.. 毕竟蔗糖..只是为了补充身体的热量.. 故..红糖与冰糖同属中药..单纯是因为没有(化学)杂质罢了.. ps.此所述之黑糖..不包含咖啡用或类似的晶状.. 指的是一块块近似长方块的..糖果..嗯..市面上很多.. -- 菸与酒是我最忠实的朋友~ 我的好朋友： 　Cigarett : Villiger(vanilla) Caster(mild) 　Brandy : Prunier(V.S.O.P)　 　Vodka : Iceberg　Belvedere　Chopin　Zubrowka　Finlandia　 --

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